浙江宁波：生猪市场盼打“翻身仗”

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2013/1/30 9:14:39 关注：373 评论： 我要投稿

    留住人 养好猪
    宁波慈溪龙山规模生猪养殖户 顾方鸿
    养猪周期长，对防病防疫要求高，一头猪从养到卖，顺风顺水能赚个一二百元，要是遇到疫病，不但赚不到钱，还要赔上老本。今年我要通过自主培养、外部引进“两手抓”，更好地留住员工，留住人才，做好生猪防病防疫，提高效益。
    目前生猪养殖行业招揽人才的方式还是粗放型为主，谁出的钱多，谁就能招到员工。这是一种不科学的管理方式，我们养殖场前几年就开始通过规范企业管理，创造良好的工作环境和企业文化来吸引员工，留住人才。今年，我们将推出工龄费制度，合同制员工第一年按每月５０元标准发放工龄费，第二年提高至每月１００元，以后逐年提高。这样做的目的就是为了培养员工的忠诚度，同时也是考验我们企业的可持续发展能力。我们还要加大自主培养人才的力度。我们将拿出专项资金，鼓励、资助员工参加市级、省级乃至全国的技术培训，考核。对于考取兽医、动物防病防疫、家畜繁育、机电维修技能证书的员工，除了资助学费外，还在工资、奖金等方面给予奖励。
    批零一体 保障供应
    宁波方兴食品有限公司副总经理 傅鹏俊
    随着宁波外来人口的增加和城镇化速度的加快，市场对猪肉的需求量大幅增加，方兴公司去年一年共屠宰生猪４３万头，但也只能满足全市３０％不到的供给。新的一年，方兴公司要通过内建外引，批零一体，做好市场供应，让市民买肉更方便，吃肉更便宜。
今年，我们将在宁波鄞州区洞桥镇新建规模更大的批发市场，总占地面积６８亩，年批发生猪４５万头，牛５万头。新的市场集屠宰、批发于一体，特别是占地２０亩的屠牛场，将改变目前屠牛场分散，环境不佳的局面。新的市场明年建成投入使用后，将引进国外先进的屠宰设备，生猪和菜牛的屠宰速度将会大大提高，同时采用红外切割、低温保鲜等技术，可最大程度地保持肉品新鲜度。
    我们公司在做好生猪屠宰、批发业务的同时，已经开始进军零售端，通过场场对接，将猪肉牛肉直接送到菜市场，减少流通环节，降低肉价。目前，我们在宁波江东和鄞州的两家菜市场设立了直销点。新的一年，我们将增加直销点数量，在“老三区”和鄞州区加大肉品直销力度，让市民的“菜篮子”越拎越轻。
    新市场 新生意
    甬港菜市场经营户 张利国
    卖了十几年猪肉，去年是生意最好的一年。去年，甬港菜市场重新装修，干净明亮的地砖取代了湿漉漉的水泥地，整齐宽敞的场地取代了杂乱拥挤的摊位，无论是经营户做生意，还是市民买肉都舒服多了。重新装修后，市场倡导让利于顾客，减免了我们四成的摊位费，我们因势利导，将原来卖３０元一公斤的小排降到了每公斤２６元。价格实在了，市场的人气越来越旺，临近春节了，这两天我的生意也达到了一年中最好的时期。
    新的一年，我希望通过减少流通环节，将居高不下的肉价再降低点，这样吃肉、买肉的人会越来越多，我们的生意也能越来越好；我也希望菜市场的人性化管理能持续下去，并不断完善配套服务，不仅让所有的经营户有个干净舒适的环境，也能让广大顾客享受到优惠，买到健康放心的菜。
    此外，去年还有一些让人皱眉头的事希望能在今年得到解决。因为菜市场位置偏里，进出道路都是狭窄弄堂，有时碰到乱停车和上下班高峰，进出道经常被堵，就会耽误我们进货送货；市场规定进货必须刷卡，有时忘了带卡就麻烦了，我希望市场在周围交通和便利服务方面能进一步完善，让经营户做生意更加方便些。