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7月21日，预制菜概念板块上涨1.1%
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/7/21 15:43:17 关注：91 评论： 我要投稿
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预制菜板块发展态势分析报告
一、板块整体表现
在 2025 年 7 月 21 日的交易日中，金融市场呈现出复杂的运行态势，预制菜概念板块在此背景下表现突出。该板块涨幅达到 1.1%，在当日 403 个板块中，涨幅排名第 202 位。从市场表现数据来看，当日预制菜概念板块内，上涨股票数量为 87 家，下跌股票数量为 16 家，上涨家数占据明显优势。成交量达到 21.94 亿，成交额高达 189.51 亿，巨额资金的流入充分显示出市场对预制菜概念板块的高度关注以及投资者对其发展前景的信心。
（一）涨幅与成交数据分析
1.1% 的涨幅，虽然从表面上看并不十分显著，但在金融市场复杂的运行机制下，这一涨幅具有重要的市场信号意义。每一个细微的涨幅变动都可能是市场多种因素综合作用的结果，反映了市场供需关系、投资者预期等多方面的变化。而 189.51 亿的成交额，表明该板块在当日的市场交易中活跃度极高，大量资金的涌入和流出，显示出预制菜概念板块已成为市场参与者重点关注的对象，吸引了众多投资者的资金配置。
（二）涨跌家数分析
上涨 87 家，下跌 16 家的涨跌家数分布，清晰地反映出市场对预制菜概念板块的乐观预期。在股票市场中，上涨家数占据绝对优势通常意味着市场中多头力量较强，投资者对该板块的未来发展持积极态度。这种涨多跌少的市场格局，不仅增强了现有投资者的信心，也吸引了潜在投资者的关注，为板块的进一步发展提供了有利的市场氛围。
二、龙头股表现分析
在预制菜概念板块的发展过程中，龙头股发挥着重要的引领作用。神农集团、武商集团、温氏股份、唐人神、獐子岛等企业作为板块内的龙头代表，其市场表现备受关注。以下对这些龙头股的表现进行深入剖析：
（一）神农集团：多元布局，业绩突出
神农集团在 2025 年 7 月 21 日股价达到 33.15 元，涨幅高达 9.01%，资金净流入 4735.98 万，换手率为 2.44%。其出色的市场表现得益于在预制菜领域的多元化战略布局和稳健的业务发展模式。神农集团在生猪养殖、屠宰等上游业务领域具有深厚的产业基础，在此基础上，积极向下游食品深加工领域拓展，构建了完整的生猪产业链。旗下 “慢慢不慢” 品牌预制菜，以自繁自养、可溯源的 “神农放心肉” 为主要原料，产品涵盖低温速冻肉肠、小酥肉、午餐肉、肉酱系列等，上市后市场反响热烈，近 8 个月月销售吨数增长近 10 倍。这种从源头到终端市场的全产业链模式，有效保障了产品的质量和安全，为其在预制菜市场赢得了显著的竞争优势。
（二）武商集团：零售巨头的预制菜业务拓展
武商集团作为零售行业的领军企业，积极布局预制菜领域。2025 年 7 月 21 日，其股价为 9.45 元，涨幅 5.23%，资金净流入 1938.48 万，换手率 4.73%。武商超市推出年夜饭礼盒和单品单盒两大类预制菜，产品涵盖红烧、煎炸、炖煮等多种烹饪方式的菜品，品牌和品种不断丰富。凭借其强大的零售渠道和品牌影响力，武商集团将预制菜业务与超市零售紧密结合，为消费者提供了便捷的购买渠道。在疫情期间，通过社群营销、商超到家、社区团购等线上销售服务，成功获取大量线上客户，进一步拓展了预制菜的销售空间。这种线上线下融合的销售模式，使其在预制菜市场中占据了一席之地，有力推动了公司股价的上涨。
（三）温氏股份：农业龙头的预制菜战略转型
温氏股份作为农业领域的龙头企业，早在 2017 年就提出向食品企业转型的升级战略，并制定了 “532” 战略目标。在预制菜领域取得了显著成绩。2025 年 7 月 21 日，温氏股份股价 17.9 元，涨幅 4.31%，资金净流入 8095.38 万，换手率 1.52%。旗下温氏佳味和温氏尚厨不断推出创新产品，其中温氏盐焗鸡连续三年销售规模第一，成为预制菜领域的超级大单品，产品供应 3000 + 门店，覆盖卤味、快餐、正餐等多个热门餐饮赛道。温氏股份依托 “公司 + 家庭农场” 的创新模式，打造了全产业链布局，从育种、养殖到屠宰、加工，实现了全程质量可追溯，确保了产品的高品质和安全性。这种强大的产业链整合能力和品牌影响力，使其在预制菜市场中脱颖而出，成为板块发展的重要推动力量。
（四）唐人神：预制菜明星产品打造
唐人神在预制菜业务方面，主要推出预炸系列、调理系列、菜肴系列三大系列产品，包括小酥肉、生汆牛肉片、湘辣大鸭腿、梅菜扣肉、红烧肉等。2025 年 7 月 21 日，唐人神股价 4.96 元，涨幅 3.33%，资金净流入 4476.13 万，换手率 6.20%。唐人神充分发挥其在肉品加工领域的专业优势，聚焦中式风味产品，尤其是 “湘菜” 预制菜系列，对传统美食进行创新加工和包装，满足了现代消费者对便捷、美味食品的需求。通过全国连锁餐饮直供、新业态精品商超等多元化销售渠道，唐人神的预制菜产品迅速打开市场，市场份额逐步提升，为公司业绩增长注入了新动力。
（五）獐子岛：海洋食材预制菜的独特优势
獐子岛依托北纬 39° 黄海黄金海域的天然生态优势，在海洋食材预制菜领域形成了独特的竞争优势。2025 年 7 月 21 日，其股价 4.16 元，涨幅 2.97%，资金净流入 583.74 万，换手率 2.34%。公司推出的海洋系列预制菜产品涵盖即配、即烹、即热、即食四个系列近 300 个品种，包括海参、鲍鱼、扇贝、三文鱼、虾等。獐子岛坚持 “原产地、原生态海域、原始生长方式、原始基因、原本形态、原初营养” 的 “6 原” 标准，从海域到餐桌实现全产业链条的严格质量管控，构建了强大的产品行业壁垒和市场竞争力。通过多样化的产品研发创新，满足了家庭与餐饮等多元化的市场需求，在预制菜市场中占据了独特的地位。
三、板块上涨原因分析
（一）市场需求增长：生活节奏与消费观念转变的驱动随着社会经济的快速发展，现代生活节奏日益加快，年轻上班族等消费群体在繁忙的工作之余，往往缺乏足够的时间和精力进行传统的烹饪活动。预制菜的出现，有效解决了这一消费痛点，消费者只需进行简单的加热或烹饪操作，即可快速享用美味的饭菜，极大地节省了时间和精力成本。根据相关市场研究数据，2024 年预制菜 C 端市场规模达到 2460 亿元，占比 44%，预计到 2026 年，C 端市场规模将突破 4000 亿元，占比提升至 48%，充分显示出消费者对预制菜的需求呈现持续快速增长的趋势。
同时，消费者的消费观念也在不断升级，对食品的品质、健康和营养提出了更高的要求。预制菜企业敏锐地捕捉到这一市场变化趋势，加大研发投入，推出一系列高品质、健康营养的预制菜产品。例如，部分企业针对健身人士和注重健康的消费群体，推出低脂、低盐、高纤维的预制菜产品；还有企业采用有机食材、无添加的生产方式，满足消费者对食品安全和健康的关注。这种产品创新和升级策略，进一步激发了消费者的购买意愿，有力推动了预制菜市场的繁荣发展。
（二）政策支持：政府推动行业发展的举措
预制菜行业的健康发展离不开政策层面的大力支持。政府通过制定相关政策法规，为预制菜行业的发展提供了明确的方向指引和坚实的保障。2024 年 3 月，市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，明确规范了预制菜的范围，并从加强食品安全监管、完善标准体系建设、促进产业融合发展等多个关键方面，为预制菜行业的有序发展提供了有力支撑。
各地政府也积极响应，纷纷出台具体的支持政策，推动预制菜产业的发展。例如，大连市印发《大连市支持预制菜产业高质量发展的若干措施》，围绕壮大产业集群、扶优加工企业、强化科技赋能和标准化建设、拓宽营销渠道、创新金融服务等 5 个方面，提出了 11 条具体支持政策。这些政策涵盖产业园区建设、设备投资补贴、贷款贴息、科技研发支持、标准体系建设、市场拓展等多个产业发展环节，为预制菜企业提供了切实可行的帮助和支持，有效促进了产业的集聚和发展。
（三）资本青睐：资金流入的内在逻辑
预制菜概念板块的火热发展吸引了大量资本的关注和涌入。在 2021 - 2022 上半年，我国预制菜行业融资事件达到 20 余起，融资金额达数百亿元。2022 年预制菜行业融资案例更是超过 30 次，其中融资金额超过千万的案例占总案例的 60%。
资本对预制菜板块的青睐，背后有着深刻的经济逻辑。一方面，预制菜市场规模呈现出快速增长的态势，具有巨大的市场潜力。根据中国连锁餐饮报告预测，2023 年我国预制菜市场规模将达 5434 亿元，2026 年将突破万亿元，年复合增速超过 20%。如此广阔的市场前景，为资本提供了可观的投资回报预期。另一方面，当前预制菜行业市场集中度较低，市场格局尚未完全定型，这为资本提供了广阔的布局空间。资本通过投资、并购等方式，可以助力优质企业快速发展壮大，抢占市场份额，培育行业领军企业，从而在未来的市场竞争中获取丰厚的收益。
四、行业未来展望
（一）市场规模预测：万亿市场可期
预制菜行业未来发展前景广阔，有望成为食品工业领域的重要支柱产业。根据相关市场研究机构的预测数据，2026 年中国预制菜市场规模将突破万亿元大关，年复合增长率保持在 20% 以上。到 2030 年，市场规模有望进一步增长，成为名副其实的万亿级市场。这一增长趋势主要得益于城市化进程的加速推进、冷链物流技术的不断升级以及消费者对便捷、健康餐饮需求的持续提升。随着人们生活节奏的不断加快，预制菜将越来越受到消费者的欢迎，市场需求也将持续稳定增长。
（二）竞争格局变化：企业竞争策略分析
目前，预制菜行业的竞争格局较为分散，市场集中度较低，尚未形成具有绝对优势的领军企业。然而，随着行业的快速发展和逐渐成熟，头部企业之间的竞争将日益激烈。安井食品、味知香、千味央厨等企业凭借在品牌、渠道、技术等方面的优势，市场份额逐步提升。同时，餐饮企业、零售企业、电商平台等跨界企业的纷纷加入，进一步加剧了市场竞争的激烈程度。这些跨界企业通过线上线下融合的方式，积极拓展预制菜的市场空间。
在当前的竞争格局下，企业若要在市场中脱颖而出，必须不断提升自身的核心竞争力。一方面，企业应高度重视品牌建设，通过提供优质的产品和服务，树立良好的品牌形象，提高消费者的品牌忠诚度。另一方面，要加大技术创新投入，加强产品研发，推出更多符合消费者口味和营养需求的差异化产品。此外，优化供应链管理，降低生产成本，提高生产效率和产品质量，也是企业在激烈的市场竞争中取得优势的关键因素。
（三）挑战与机遇并存：质量、标准与创新发展预制菜行业在快速发展的过程中，也面临着一系列的挑战。其中，食品安全和质量问题是消费者最为关注的核心问题。近年来，预制菜行业出现了一些食品安全事件，如 “3?15” 晚会曝光预制菜梅菜扣肉的原料竟是劣质糟头肉等，这些事件严重损害了消费者对预制菜的信任，对行业发展产生了负面影响。因此，加强食品安全监管，提升产品质量，是预制菜行业实现健康可持续发展的重要保障。
同时，预制菜行业的标准体系建设有待进一步完善。目前，预制菜行业存在标准繁多且意见分化、标准制定重点不够准确等问题，这给企业的生产经营和市场监管带来了一定的困难。建立统一、规范、科学的标准体系，明确预制菜的定义、分类、生产工艺、质量安全等标准，对于促进行业的规范化、标准化发展具有重要意义。
然而，挑战与机遇往往并存。随着科技的不断进步，预制菜行业迎来了创新发展的新机遇。物联网、区块链、大数据等先进技术在预制菜行业的应用，为行业带来了深刻的变革。通过智能温控、全程追溯等技术手段，预制菜的生产、运输、销售全过程实现了透明化、可追溯，有效提升了消费者的信任度。细胞培育肉技术、3D 打印定制等前沿科技的应用，也为预制菜行业开辟了新的发展方向，不仅有助于降低肉类预制菜的生产成本，提高生产的可持续性，还能为消费者提供更加个性化、定制化的产品选择。
五、结论与建议
2025 年 7 月 21 日预制菜概念板块的市场表现，充分反映了预制菜行业强大的发展动力和广阔的市场前景。从市场需求的持续增长，到政策层面的大力支持，再到资本的积极青睐，预制菜行业正处于快速发展的黄金时期。
对于投资者而言，预制菜行业蕴含着丰富的投资机会，但投资决策应基于对行业的深入研究和理性分析。在关注行业龙头企业的同时，需密切跟踪行业政策环境和市场需求的变化，避免盲目跟风投资，合理配置资产，以实现投资收益的最大化。
对于预制菜企业来说，当前既是发展的战略机遇期，也是面临激烈竞争挑战的关键时期。万亿级别的市场规模为企业提供了广阔的发展空间，但要在竞争中脱颖而出，企业必须坚守食品安全和质量的底线，持续加强技术创新和品牌建设，不断提升产品的核心竞争力。只有这样，企业才能在预制菜行业的广阔市场中稳健发展，实现可持续增长。
预制菜行业的发展浪潮已经来临，无论是投资者还是企业，都应敏锐把握这一发展机遇，积极参与其中。期待预制菜行业在未来能够不断创新发展，为消费者提供更多优质、便捷、美味的产品，为食品行业的发展做出更大的贡献。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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