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2025下半年猪价或将“狂飙”？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/7/21 19:06:48 关注：69 评论： 我要投稿
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猪价现状速览：数字背后的市场态势分析
2025 年的生猪市场形势复杂多变，宛如一场充满悬念的大戏，市场数据的每一次波动都深刻影响着养殖户、企业以及投资者的利益。自 6 月以来，生猪市场呈现出明显的下行态势。全国生猪销售均价在 6 月达到 14.28 元 / 公斤，相较于上月环比下降 2.28%，与去年同期相比，更是大幅下降 21.99%。这一价格走势无疑给整个行业带来了巨大的压力。再看屠宰量，涌益监控样本显示，6 月屠宰量为 431.68 万头，虽然同比增长 12.22%，但环比却下降了 6.20%。从这些数据中，我们能够直观地感受到猪价下行的压力，市场寒意扑面而来。
这些数据的背后，反映出养殖户面临的严峻挑战以及企业对未来发展的谨慎态度。猪价的下跌直接影响到养殖户的经济收益，他们辛勤饲养的生猪在市场上难以实现预期的销售价格。对于企业而言，如何在当前市场环境中保持竞争力，通过降低成本、优化运营等手段实现可持续发展，成为亟待解决的关键问题。那么，究竟是什么原因导致了猪价的下跌？这背后又隐藏着怎样的市场逻辑？以下将进行深入分析。
两轮超卖：供给端的 “蝴蝶效应”
在 6 月至 7 月中旬这一关键时期，生猪市场出现了两轮超卖现象，对市场供需结构产生了深远影响，犹如在平静湖面投下两颗巨石，激起层层涟漪。
（一）集团超卖降重出栏
6 月初至 6 月中旬，大型养殖集团超卖降重出栏成为市场关注的焦点。大型养殖集团采取这一策略，背后有着复杂的考量因素。一方面，市场价格持续下行的压力使他们担忧未来价格进一步走低，为了锁定一定的收益，不得不提前大量抛售生猪；另一方面，养殖成本的上升，如饲料价格上涨、人工成本增加等，也给集团企业带来了巨大的压力，超卖降重出栏在一定程度上可以降低成本。
这种超卖行为直接导致生猪体重下降，原本可以养到更重体重的生猪被提前出栏。市场供应数量在短期内大幅增加，大量生猪涌入市场，使得本就供大于求的市场更加饱和。原本稳定的供需结构被打破，市场上的生猪供应量远超需求量，价格自然受到严重的下行压力。
（二）散户大猪超卖与低价接猪企图
紧接着，7 月初至 7 月中旬，高温天气成为影响市场的新变量，散户大猪超卖现象随之出现。在高温环境下，饲养大猪的难度和成本大幅增加。大猪对环境温度更为敏感，高温容易导致它们食欲下降、生长缓慢，甚至可能引发疾病，这使得散户们忧心忡忡。为了减少损失，他们纷纷选择超卖大猪。同时，散户们还计划低价接小体重生猪过夏，期望在夏季过后将小体重生猪养大出栏，以获取更好的收益。
然而，现实情况却不尽如人意。随着大猪的大量超卖，市场上的生猪存栏量大幅减少，小体重生猪的供应也变得紧张起来。而且，其他养殖户也察觉到了市场的变化，小体重生猪的价格并未如散户们预期的那样下跌，反而因供不应求而上涨。这使得散户低价接猪的计划难以实现，进一步强化了供给收缩的趋势。市场上可供出栏的生猪数量进一步减少，供需关系发生了根本性的转变，为猪价的上涨埋下了伏笔。
供需格局深度剖析
（一）供给收缩的多维度表现
当前生猪市场供给收缩态势显著，多维度数据为我们清晰地勾勒出这一变化趋势。从出栏情况来看，散户大猪出栏已步入阶段尾声，这是供给收缩的一个关键信号。散户手中的大猪数量逐渐减少，意味着市场上可供出售的大猪资源日益稀缺。而二育入场仍较为谨慎，7 月 1 - 10 日行业销至二育生猪占实际销量比重仅 1.35%，二育栏舍利用率 52%，低于 2024 年同期。二育作为市场上重要的生猪储备和调节力量，其谨慎入场表明市场对后续生猪价格的预期仍存在一定分歧，不敢贸然大量囤猪。
生猪出栏均重也在悄然发生变化，7 月生猪出栏均重 128.83 公斤 / 头，周环比下降 0.20 公斤 / 头，同比增加 3.44 公斤 / 头。出栏均重的下降，一方面可能是由于大猪出栏数量减少，另一方面也反映出养殖户的出栏策略在调整，不再单纯追求养大猪以获取更高收益，而是根据市场情况适时出栏。大猪存栏占比方面，6 月行业 140kg 以上大体重肥猪存栏占比月环比持平，同比增加 0.09pct，虽然大猪存栏占比在 6 月环比持平，但随着大猪出栏步入尾声，后续大猪存栏占比很可能下降，进一步加剧供给收缩。
这些因素相互交织，共同推动着供给端的变化。大猪出栏减少和二育谨慎入场，使得市场上生猪的有效供给减少；而出栏均重的下降和大猪存栏占比的变化，也在一定程度上影响着市场的供给结构。供给收缩已经成为当前生猪市场的一个重要特征，对猪价走势产生着深远的影响。
（二）需求端与其他支撑因素
在供给收缩的同时，需求端和其他因素也在对猪价产生着重要影响。供需格局改善，毛白价差环比走强是一个积极信号。截至 2025 年 7 月 17 日，涌益监控样本毛白价差 4.71 元 / 公斤，较 6 月同期增加 0.45 元 / 公斤，虽低于 2024 年同期但高于 2023 年同期。毛白价差的走强，反映出市场对猪肉的需求在逐渐改善。消费者对猪肉的购买意愿增强，使得屠宰企业在销售白条肉时能够获得更高的利润空间，这也进一步刺激了屠宰企业的收购积极性，对猪价形成了有力支撑。
冻品入库同样对猪价形成支撑。全国冻品库容率为 16.85%，同比减少 0.03pct，虽然库容率的变化幅度较小，但从趋势上看，冻品入库的增加意味着市场上对生猪的需求增加。屠宰企业和贸易商在看到市场价格有上涨预期时，会增加冻品入库量，以期待在未来获得更高的利润。这一行为在一定程度上减少了市场上生猪的流通量，缓解了供给压力，对猪价起到了稳定和支撑的作用。需求端的改善和冻品入库等因素，与供给收缩相互作用，共同影响着猪价的走势，使得猪价在当前市场环境下具备了上涨的动力。
上市猪企的 “成绩单”
上市猪企作为生猪市场的重要参与者，其经营表现备受关注。6 月，12 家上市猪企的业绩呈现出多样化的特征，为我们展现了市场的复杂性和竞争的激烈性。从出栏量来看，12 家上市猪企 6 月合计出栏生猪 1614.81 万头，同比增长 45.98%，这一数据显示出上市猪企在生猪养殖规模上的持续扩张。牧原股份以 836.70 万头的出栏量遥遥领先，同比增长 65.1%，展现出强大的市场实力和扩张能力。其在养殖技术、管理模式等方面的优势，使得公司能够在市场竞争中脱颖而出，不断扩大养殖规模，提高市场占有率。
正邦科技的表现也十分突出，出栏量为 68.05 万头，同比增长 186.5%，如此高的增长率，背后是正邦科技在战略调整、产能优化等方面的努力。公司可能加大了对养殖设施的投入，提高了母猪的繁殖效率，或者优化了养殖流程，从而实现了出栏量的大幅增长。与之形成对比的是天康生物，出栏量为 24.31 万头，同比下降 6.1%，这或许是由于公司在养殖策略上的调整，主动减少了养殖规模，或者受到了疫病、市场环境等因素的影响。
出栏均重方面，温氏股份、大北农 6 月商品猪出栏均重分别为 113.7、125.9 公斤 / 头，环比下降 1.2、-1.5 公斤 / 头。出栏均重的下降，可能是由于市场价格因素导致养殖户提前出栏，也可能是养殖企业为了适应市场需求，调整了养殖周期和养殖策略。
销售均价方面，主要 10 家上市猪企销售均价环比下跌。牧原股份 6 月商品猪销售均价为 14.08 元 / 公斤，环比下降 3%，在市场价格整体下行的情况下，牧原股份凭借其规模优势和成本控制能力，依然保持着相对稳定的销售均价。而天康生物销售均价为 13.23 元 / 公斤，环比下降 5.6%，下降幅度较大，这可能与公司的产品结构、市场定位以及销售渠道等因素有关。
这些上市猪企在出栏量、出栏均重和销售均价上的差异，反映出不同企业在市场竞争中的不同策略和优劣势。企业的养殖规模、成本控制能力、市场定位以及应对市场变化的能力等，都会对其业绩产生重要影响。在当前市场环境下，企业需要不断优化自身的养殖结构，降低成本，提高产品质量和市场竞争力，以应对市场的不确定性。
未来猪价走向预测
综合前文对供给收缩、供需格局以及企业表现等多方面的分析，我们有充分的理由预期，2025Q3 猪价中枢有望逐月上移。从供给端来看，两轮超卖使得市场生猪供应量大幅减少，供给收缩态势明显。散户大猪出栏步入尾声，二育入场谨慎，这都导致市场上生猪的有效供给持续下降。随着时间的推移，这种供给收缩的影响将进一步显现，推动猪价上涨。
供需格局的改善也为猪价上涨提供了有力支撑。毛白价差环比走强，表明市场对猪肉的需求在逐渐增加，消费者购买意愿的提升，使得屠宰企业和贸易商对生猪的收购积极性提高，进而带动猪价上升。冻品入库同样对猪价起到了稳定作用，减少了市场上生猪的流通量，缓解了供给压力。
上市猪企在出栏量、出栏均重和销售均价上的表现，也从侧面反映出市场供需关系的变化。虽然 6 月上市猪企合计出栏生猪数量同比增长，但销售均价环比下跌，这或许是市场在前期供大于求的情况下，价格调整的一种表现。随着供给收缩的持续，猪企为了保证利润，可能会调整出栏策略，减少生猪供应，这将进一步推动猪价上涨。
从市场的季节性规律来看，第三季度往往是猪肉消费的旺季。中秋、国庆等节日的临近，会刺激消费者对猪肉的需求大幅增加。商家为了满足节日市场的需求，会加大对生猪的采购力度，这无疑会对猪价形成强大的拉动作用。南方腌腊活动的提前启动，也将进一步增加市场对猪肉的需求，为猪价上涨提供动力。
综合以上因素，我们可以得出结论，2025Q3 猪价中枢逐月上移的可能性较大。但需要注意的是，猪价走势受到多种因素的影响，包括疫病、政策调控以及市场情绪等。疫病的爆发可能会导致生猪存栏量大幅下降，从而影响市场供应；政策调控方面，政府可能会通过收储、投放冻猪肉等方式来稳定市场价格；市场情绪的波动，如养殖户的压栏惜售或恐慌抛售等行为，也会对猪价产生重要影响。在关注猪价上涨趋势的同时，我们也不能忽视这些潜在的风险因素。
风险与挑战并存
在看到猪价上涨的乐观预期时，我们也必须清醒地认识到市场中潜藏的风险与挑战。猪价异常波动始终是高悬在行业头顶的 “达摩克利斯之剑”。尽管当前种种迹象表明猪价有望上行，但市场的不确定性因素众多。一旦出现突发情况，如大规模的市场恐慌抛售或外部资本的恶意炒作，猪价可能会出现意想不到的剧烈波动。这不仅会使养殖户的利润瞬间缩水，还可能打乱整个行业的发展节奏。
疫病的不确定性更是让整个行业如履薄冰。猪瘟、口蹄疫等疫病一旦爆发，就会对市场产生巨大冲击。它们不仅会导致大量生猪死亡，直接减少市场供应，还会引发消费者对猪肉安全的担忧，进而抑制市场需求。这种供需两端的双重打击，对猪价的负面影响将是巨大的，可能会使市场陷入混乱，养殖户和企业的损失不可估量。
上市公司养殖成本下降不及预期也是一个不容忽视的问题。在激烈的市场竞争中，降低养殖成本是企业提高竞争力的关键。如果企业无法有效降低成本，就会在市场价格波动时面临更大的亏损风险。饲料价格的上涨、人工成本的增加以及养殖技术的瓶颈等，都可能导致企业成本居高不下。这不仅会影响企业的盈利能力和市场份额，还可能对整个行业的发展格局产生深远影响。
面对这些风险，养殖户和企业需要保持高度的警惕，做好充分的应对准备。养殖户要加强疫病防控，提高养殖技术水平，合理调整养殖规模，以适应市场的变化；企业则要加大技术创新和管理创新的力度，优化养殖结构，降低成本，提高产品质量和市场竞争力。只有这样，才能在充满不确定性的市场中立足，实现可持续发展。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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