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淄博市淄川区：2015年1-7月份鸡蛋市场运行情况分析
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2015/8/11 9:45:26 关注：326 评论： 我要投稿
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根据我区新星商厦超市和澳翔农产品批发市场采集来的数据显示：春节过后，我区鸡蛋价格持续下跌，进入夏季后有所回升。1-7月份鸡蛋价格走势如下图所示：
一、市场价格运行情况
2015年1月份我区鸡蛋均价9.35元/公斤，环比下跌7.38%；2015年2月份我区鸡蛋均价9.46元/公斤，环比上涨1.6%；2015年3月份我区鸡蛋均价8.15元/公斤，环比下跌16.1%；2015年4月份我区鸡蛋均价7.4元/公斤，环比下跌10.13%；2015年5月份我区鸡蛋均价7.1元/公斤，环比下跌4.22%；2015年6月份我区鸡蛋均价6.85元/公斤，环比下跌3.64%；2015年7月份我区鸡蛋均价7.36元/公斤，环比上涨7.44%。
二、市场原因分析
鸡蛋作为百姓的重要生活必需品，节日性特点呈现显著，节日前下跌幅度较大。受节日效应的影响，春节期间的集中购买，导致春节过后鸡蛋的需求相对减少。从去年下半年开始，鸡蛋价格一路走高，达到历史最高点，这样就刺激了养殖户的增加，蛋鸡存栏量和产蛋量维持在较高水平，鸡蛋供应充足，供大于求，这是鸡蛋价持续走低的主要原因。年后天气回暖为鸡禽类生长繁殖提供良好条件，产蛋量稳步提升，市场货源充足，且入夏后高温条件不利于鸡蛋长期保存保鲜，经营摊户纷纷降价促销加快市场走货，减小库存、降价促销。但随着天气逐渐炎热，温度升高使得蛋鸡产蛋率降低，市场上鸡蛋供应量减少，导致七月份鸡蛋价格反弹回升。
三、后期市场分析预测
目前正值酷暑高温季节，天气炎热，蛋鸡处于“歇伏期”，新老蛋鸡换茬更新时期，而蛋鸡的存栏量和产蛋率均有下降，鸡蛋市场供应仍显不足。由于夏季天气炎热，居民喜欢吃清淡食物，鸡蛋作为肉制品替代品，营养价值高，老少皆宜，鸡蛋市场需求量增加。预计后期，我区鸡蛋价格将会持续反弹回升，但是幅度不会太大。
四．政策建议
鸡蛋价格波动会在一定程度上影响市场的稳定以及鸡蛋生产者的积极性，因此政府应积极引导蛋鸡养殖户建立专业合作社，能够形成规模化的蛋鸡养殖园区，实行统一管理、销售等。为迎合广大居民的营养需求以及食品安全，可以推广有机鸡蛋、绿色鸡蛋的大规模养殖，既能使农民增收，又满足消费者需求，还规避了鸡蛋价格风险。
加强信息引导,主要加强鸡蛋市场价格的监测力度，密切关注鸡蛋价格的市场变化,及时掌握可能引起鸡蛋价格波动情况，及时上报，防止鸡蛋价格大幅波动。并充分利用信息平台发布农产品信息，为养殖户提供公共信息服务。
强化市场监测,各级部门除日常价格、供求数据监测以外，还应定期组织专人进行市场调查；同时，部门与部门之间也要实行信息对接，互通情况，科学管理。
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| 文章编辑：现代畜牧网 |
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