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山西晋城市：近期鸡蛋价格上涨
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2015/8/12 9:08:30 关注：355 评论： 我要投稿
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据对我市重要生活必须品监测鸡蛋(零售)价格显示：近期我市鸡蛋价格出现上涨。据对我市美特好、凤展、福旺多等超市及绿欣农贸市场调查，目前鸡蛋价格每斤平均价格4.02元，鸡蛋价格已经跨入“4元时代”。我市部分零售价格上涨至4.1元/斤，每斤价格较上周价格上涨7.14%。此次鸡蛋价格快速回升主要是市场供应偏紧。上半年的低迷价格影响了养殖户的积极性，纷纷加大淘汰力度，蛋鸡存栏减少，再加上随着气温逐渐升高，蛋鸡进入“歇伏”期，产蛋量下降，又不易保存，供应总量减少。同时肉类食品消费逐渐进入淡季，而鸡蛋作为替代品，需求量较前期有所上涨，价格自然走高。
今天6月份以来，我市鸡蛋行情一直上下波动，第三周价格行情整体较弱，期间局部地区有小幅反弹，第四周呈上涨走势，主要原因是前期养殖户淘汰老鸡较多，加上温度逐渐升高，蛋鸡陆续进入歇伏期，产蛋率下降，鸡蛋货源较前期相对偏紧。进入七月份鸡蛋价格可以称为芝麻开花节节高，7月中旬进入三伏天气，天气炎热，烈日炎炎酷暑难当，鸡群应激较大，产蛋率较低，从而蛋价大幅上涨。
鸡蛋价格走高受多方面影响。一是夏季天气炎热，鸡蛋价格开始呈季节性上涨，尤其是进入伏天以来，蛋鸡进入“歇伏”期，产蛋量相对减少，市场供应量减少，致使价格上涨;二是饲料所用的玉米等价格，加之人工费用上涨，致使养鸡的成本增加，价格上涨;三是流通环节成本上涨，以及运输损耗使得销售商利润下降，致使价格上涨。四是猪肉价格过高时，市场会选择鸡肉作为替代品，鸡蛋及鸡肉需求量增加，鸡肉价格和猪肉价格往往成正比关系，猪肉价格上涨会带动鸡肉价格出现上涨，属于正常市场现象。
影响鸡蛋价格的因素跟气温、饲料还有养殖户多少都有关系，从目前形势来看，我市还将持续将近一个月的炎热天气，饲料价格和蛋鸡数量少导致我市鸡蛋价格近期还将有上涨空间，但是受需求量的限制，上涨幅度不会太大。预计鸡蛋价格出现上涨将在中秋节前夕。随着中秋节的临近，无论是加工原料还是消费者的购买对鸡蛋的需求会有所增加，鸡蛋价格还会继续上涨。鸡蛋需求量会大幅度增加，市场供应将会更加紧张，预计后期我市鸡蛋价格还将会持续上涨。
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