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“一个礼拜鸡蛋就涨了4毛钱，照这个趋势，蛋价得照着两位数去了！”昨日，7月CPI数据(6.5%)出炉，涨幅比上月提高了0.1个百分点，再创新高对CPI影响最大的食品类价格同比上涨14.8%，其中肉禽及其制品上涨33.6%，鸡蛋上涨19.7%排在第二位。目前，津城市场鸡蛋零售价最高飙至4.9元/斤，同比涨幅达到13%。之前大蒜涨价，中间商赚得盆满钵盈，蒜农却是“很受伤”，鸡蛋市场的情况是否一样？哪个环节赚钱最多？记者昨日采访了多位业内人士。
一个鸡蛋的“前世今生”
出生：鸡场今年赚100万
时下鸡蛋价格高涨，养鸡场应该最有发言权。怡和双盛养殖场共有10万多只鸡，负责人许经理笑着说，今年他的养鸡场确实挣了不少钱，在百万元左右。“总不能光看贼吃肉，不看贼挨打吧！前些年我几乎每年都要赔上30多万元，今年赚的只是刚堵上窟窿！”
流通：每斤最多赚0.2元
与大蒜不同，眼下较高的鸡蛋价格并没让中间商获得啥利益。“8月9日当天鸡蛋收购价是4.65元/斤，市场最高卖到4.9元，最大差价只有两毛多，这就是中间商卖鸡蛋的利润。”津工超市鸡蛋供应商胡经理表示，大蒜是可以囤积的，一些中间商能够通过慢慢放货达到垄断目的。“可鸡蛋不一样，如果存放时间长就会变质，那还怎么卖！”
零售：一斤利润仅0.1元
“蛋价涨了，都说我们赚了钱，真是太冤了。”昨日，万全道菜市场一名姓宋的商贩表示，“我们也是从中间商那儿拿鸡蛋，一斤也就赚个5分到一毛。如果一箱里还有几个破的，还赚不了这么多。”
餐桌：一个鸡蛋卖0.7元
“记得上星期一斤鸡蛋才4.5元，转眼又涨了四毛，真让人没法活了。”昨日，市民王女士在和平区万全道菜市场内采购，发现鸡蛋零售价已涨到4.9元/斤，本来想多买点回去做茶叶蛋的她最终只买了两斤。“现在天热，鸡蛋容易坏，还是少买点儿，等价格便宜了再来买。”去年8月，本市鸡蛋零售价约为4.2元/斤，如果按照每斤鸡蛋7个计算，当时用100元可以买约166个鸡蛋；今年涨到4.9元/斤后，花100元只能买到142个鸡蛋，相差24个。
深度分析
三因素让蛋价“坐火箭”
饲料价格一年涨五成
“现在一斤玉米饲料要1.2元，去年只要0.8元。”许经理称，通常情况下喂两斤半玉米饲料可以出一斤鸡蛋，照此计算现在一斤鸡蛋仅饲料成本就要3元，再加上人工、水电等费用，平均每斤鸡蛋养殖场的利润大约是5毛钱。“我的养鸡场请了20多个工人，去年人工费每月1000元出头，现在少于1600元人家都不干。”
夏季炎热母鸡产蛋少
许经理表示，每年7、8月份天气炎热，母鸡产蛋量会比平时减少10%至20%。“2007年至2009年，大多数养鸡场都处于不挣钱状态，一些养殖户改投其他行业，同样导致鸡蛋产量减少，价格自然就涨了上去。”
春季疫病影响特别大
去年秋天以来，禽流感等疫情向北方大面积蔓延，直到今年6月才解除疫情，比往年晚了近一个月。许经理透露：“我的养鸡场还好，大约只有5%的鸡死于疫情，听说蓟县、宝坻那边有些养鸡场都是成片成片的死亡，鸡蛋肯定收不上来。疫情虽说每年都有，但今年对养鸡场的影响的确比较大。”
业内预测
明年春节后蛋价回落
不断高涨的蛋价何时才能回落？胡经理认为至少也要等到明年春节后。“养鸡跟养猪差不多，都得有一个恢复期，一只产蛋鸡从出生到最终被淘汰推上货架，大约要经历450天。按照现在的情况，至少要等新一批鸡仔具有产蛋能力后，市场上鸡蛋供应才会充足。”
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