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南京紫金山市场:本周红毛肉鸡批发价周环比上涨3.5%


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2010/9/3 15:29:09 关注:585 评论: 我要投稿

本周家禽成交额6763185元,成交量656257公斤。本周家禽成交525005只鸡,平均每天成交75000只鸡。成交量周环比上涨10%。

  由于鸡蛋价格近日连续上涨,红毛肉鸡产蛋量高,农户舍不得卖红毛肉鸡,本周红毛肉鸡批发价周环比上涨3.5%。本周白肉鸡、三黄鸡、麻鸡产地货源有所增加,批发价周环比下降1.9%--6.5%。预计下周三黄鸡、麻鸡批发价仍会略有下降,其余品种将维持本周价格水平。

  炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火,开的程度应掌握在似开非开,因为砂锅有很好的保温功能,若等沸腾时再调小火,它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。而且这10分钟里千万不要揭盖,“跑气”了的汤就没了原汁原味。

  单位:元/斤

品名

93平均批发价

827平均批发价

周环比

老母鸡(沭阳)

13.5

13.5

持平

老母鸡(东北)

15.5

15.5

持平

三黄鸡

5.25

5.45

-3.6

麻鸡

5.75

6.15

-6.5

麻鸭

7.2

7.25

持平

7.75

7.55

2.6

白肉鸡

4.95

5.05

-1.9

红肉鸡

5.9

5.7

3.5

大母鸡

10.5

10

5

小公鸡

10.25

10.25

持平

老公鸡

8.75

8.4

4

野鸭

6.6

6.65

持平

文章编辑:现代畜牧网     
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