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中国鸽业：在规模化浪潮中破浪前行
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/7/23 9:01:46 关注：83 评论： 我要投稿
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规模化提速，格局重塑
在政策利好环境下，中国鸽业正稳步迈向规模化发展新阶段。过去，鸽业以小散养殖模式为主，产业集中度低，难以形成强大市场竞争力。如今，在国家持续政策激励下，规模化进程不断加快，存栏 1 万对以上规模的养鸽企业种鸽存栏量已占全国总量的 20%-40%，成为行业发展的中坚力量。
按种鸽存栏规模划分，1000 对以下为小规模养殖，这类养殖户多以家庭副业形式存在，利用自有小院或闲置房屋进行养殖，养殖设施相对简陋，主要依靠经验养殖。虽灵活性高，但抗风险能力较弱。1000-5000 对为中等规模养殖，已具备一定专业化水平，开始注重养殖技术与管理，部分引入自动化设备，在区域市场具备一定影响力。5000 对以上为大规模养殖，这些大型企业是行业的领军者，拥有先进养殖技术、完善管理体系和强大市场开拓能力，在全国乃至国际市场拥有话语权，引领行业发展方向。
尽管大型企业占比不断提升，但中小养殖户仍是当前生产的主体，支撑着行业发展。中小养殖户数量众多、分布广泛，在满足当地市场需求、传承养殖文化等方面发挥重要作用。并且，中小养殖户与大型企业相互依存、相互促进。中小养殖户为大型企业提供丰富原材料和稳定市场基础，大型企业为中小养殖户提供技术支持、市场信息与销售渠道，带动其共同发展。
中国畜牧业协会建立的鸽业监测体系，对行业动态进行有效跟踪。协会重点监测 30 余家规模化企业，这些企业种鸽存栏量从 1 万对到 80 万对不等，覆盖不同规模层级，确保监测数据全面、准确、具有代表性。通过 “月报” 制度，协会及时掌握企业生产经营情况，形成月度分析报告，为企业决策提供参考；通过 “年报” 制度，将年度监测数据汇总整理，汇编成《中国禽业发展报告》，为行业发展提供全面、系统的数据支持。
湖北贝迪鸽业、福建集盛鸽业等企业积极响应协会号召，定期上报数据，助力监测网络的完善。这些企业深知，数据是了解市场、把握行业趋势的关键，只有依靠准确数据，才能做出科学决策，在激烈市场竞争中立足。在协会引领下，越来越多企业认识到数据的重要性，主动参与监测体系，共同推动鸽业健康发展。
产能与市场，跌宕起伏
近年来，鸽业产能持续扩张。2024 年，全国种鸽存栏量大幅增长至 5497 万对，同比增长 10%，创历史新高。2025 年上半年，增长态势延续，同比增幅达 11%，其中 2 月增长尤为显著。然而，3-6 月进入震荡调整期。
产能提升的同时，种鸽市场出现 “量增价减” 的结构性变化。随着养鸽企业增多，种鸽供应量大幅增加，前期补栏过度导致市场短期内达到阶段性饱和，种鸽综合价格持续下降，市场进入供需再平衡的调整阶段。
乳鸽市场同样面临规模扩张与利润承压的双重挑战。2024 年，全国乳鸽出栏量首次突破 8 亿只，达到 8.04 亿只，同比增长 12.3%。2025 年上半年，供应量同比增幅近 15%，维持高位运行态势。但价格持续下行，2024 年商品乳鸽平均售价同比下降 2.4%，全年呈 “高开低走” 态势。2025 年上半年价格下滑趋势加剧，4-6 月连续下降，6 月销售价降至 16.82 元 / 只，创近三年新低。
利润空间压缩明显。2025 年上半年，单只乳鸽平均利润仅 1.97 元，监测企业毛利率降至 14%，亏损面达 20%。尽管成本同步下降 7%，但供需失衡与消费疲软的叠加影响，对乳鸽养殖效益造成较大压力。
鸽蛋市场也受到市场波动影响。2024 年，蛋鸽存栏量增长 15% 至 250 万对，生产能力显著提升。但鲜鸽蛋、光鸽蛋价格均下降，2025 年上半年降幅进一步扩大至 14% 和 16.7%，市场供过于求，供需平衡成为蛋鸽养殖的关键问题。
消费变局，危中有机
当前，鸽业消费市场正经历深刻变革。宏观经济形势波动引发消费降级，消费者对非必需消费品的鸽类产品需求受到抑制。八项规定的深入实施，使高档餐饮消费频次大幅减少，传统商务宴请场景中颇受青睐的鸽子消费明显萎缩，给鸽业市场带来较大冲击。
然而，其中也蕴含机遇。2024 年，全国乳鸽出栏超 8 亿只，但人均消费不足 1 只，显示出巨大市场潜力。
从区域格局看，鸽业已从粤港澳等南方地区主导，逐步向河南、河北及长三角等地扩散，形成 “多点开花” 的养殖与消费格局。随着物流发展和文化交流，北方地区消费者对鸽子的接受度逐渐提高，市场空间不断扩大。
值得关注的是，乳鸽作为高蛋白、低脂肪的健康肉类，消费场景正从传统餐饮向预制菜领域拓展。在快节奏时代，预制菜凭借便捷优势受到越来越多消费者喜爱。乳鸽预制菜的出现，让消费者在家中即可享用美味鸽子菜肴。小红书平台相关笔记超 66 万篇，推动 “吃鸽文化” 向全国普及。
破局之路，协同共进
面对当前鸽业复杂形势，中国畜牧业协会发挥引领作用，提出一系列针对性和前瞻性行动方案，为鸽业未来发展指明方向。
协会核心目标是推动 “人均一只鸽” 阶段性目标，为此联合企业、政府等多方力量，构建紧密合作的产业生态系统。在产销对接方面，积极搭建平台，促进养殖企业与销售渠道紧密合作，减少中间环节，提高流通效率，通过组织农产品展销会、电商直播带货等活动，拓宽销售渠道。
在美食推广方面，深入挖掘鸽子美食文化，通过举办美食节、烹饪大赛等活动，推广鸽子特色吃法，与餐饮企业合作开发新菜品，丰富餐饮市场选择。
科普教育也是协会工作重点。通过开展科普讲座、发布科普文章和视频等方式，向消费者普及鸽子营养价值、养殖知识等，消除认知误区，增强消费者对鸽子产品的信任和认可，培养消费习惯。
从长远看，鸽业发展需明确三大方向。一是加速现代化转型，企业不断引进先进养殖技术和设备，优化养殖流程，提高生产效率，如采用智能化养殖系统，精准控制鸽舍环境，提供精准饲料配方。
二是推进智能化升级，利用物联网、大数据、人工智能等技术，实现养殖过程智能化管理，通过传感器采集数据，依据分析结果调整养殖策略，实现精准养殖，降低成本，增强竞争力。
三是加强品牌化建设，企业树立品牌意识，通过提升产品质量、优化服务水平、加强宣传推广等方式，塑造优质鸽产品品牌，如兴宁鸽产业园打造的 “兴宁鸽” 区域公用品牌，以及宝宁农牧的 “李大鸽” 等品牌，通过品牌建设提升产品知名度和美誉度，提高市场竞争力。
企业在当前市场环境下应保持理性，避免盲目扩张，根据市场需求和自身实际情况，合理规划养殖规模，优化养殖结构，提高养殖效益。在规模化进程中，注重提升核心竞争力，加强技术创新和人才培养，实现可持续发展。
展望未来，振翅高飞
中国鸽业处于机遇与挑战并存的关键时期，未来发展充满可能性。在规模化发展趋势下，鸽业格局正深刻变革，只有以数据为依据洞察市场，以协同为手段激活消费，以创新为动力驱动升级，才能实现高质量发展，让鸽子产品走进千家万户。
数据是洞察市场的关键。中国畜牧业协会建立的鸽业监测体系为行业发展提供有力数据支持。未来需进一步完善监测体系，扩大监测范围，提高数据准确性和及时性，更好地服务行业发展。
协同是激活消费的重要手段。鸽业发展离不开企业、政府、协会等多方协同合作。要加强产销对接，促进养殖企业与销售渠道紧密合作，拓宽销售渠道，提高市场占有率。加大美食推广和科普教育力度，培养消费者消费习惯，激发市场消费潜力。
创新是驱动升级的核心动力。在科技快速发展的今天，创新是企业核心竞争力。鸽业企业要加大技术创新和模式创新力度，加速现代化转型，推进智能化升级，加强品牌化建设，提高生产效率和产品质量，提升市场竞争力。积极探索多元化发展路径，开发鸽子深加工产品，拓展休闲观光农业等，拓宽市场边界，提升行业附加值。
相信在各方共同努力下，中国鸽业能够克服当前困难，实现高质量发展。各方应携手共进，以数据为指引，以协同为动力，以创新为引领，推动中国鸽业在新时代实现更好发展。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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