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8月28日下午，市政府组织召开全市加强食品安全监管工作会议。
市委常委、常务副市长、市食药安委常务副主任张科作重要讲话，副市长喻丽君主持会议。市政府副秘书长张春扬，市食品药品安全委员会委员，各镇街(园区)分管食品安全工作领导和食安办主任，麻涌、中堂、望牛墩等3镇食品监督站站长共约120人参加会议。
会上，市食药安办主任、市食品药品监督管理局局长尹锡棋作了题为《突出重点，依法监管，全面提升食品安全监管水平》的工作报告。市公安局、农业局、海洋渔业局和东莞检验检疫局，也分别就各自领域加强食品安全监管工作，进行了部署。
抓好源头治理，强化过程监管
对我市上半年食品安全监管工作，张科给予了充分肯定。他指出，上半年，重点工作和实事任务顺利推进，专项整治保持高压态势，食品安全风险防控到位，各项工作取得了积极进展和明显成效。
目前，我国经济社会发展进入了新常态，全面深化改革、全面推进依法治国、进一步促进国家治理体系现代化，都对食品安全监管工作提出了新的要求。张科强调，各部门要综合施策，确保食品安全。要抓好源头治理，进一步强化过程监管，建立健全风险隐患排查治理工作机制，加快制定我市关于贯彻落实《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》的具体制度和实施办法，开展跨部门、跨领域的综合执法，探索新业态监管模式，全面实施综合治理。
同时，要全面落实新修订的《食品安全法》、《国务院关于加强食品安全工作的决定》、两高司法解释、《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》等法律法规的要求，保持严厉惩治食品安全违法犯罪行为的高压态势，进一步加大对食品安全监管失职、渎职行为的问责力度。要配好监管队伍、完善执法装备、强化应急能力，努力打造一支业务素质高、装备完善、反应快速的监管队伍。
稳步推进家禽生鲜上市工作
在《突出重点，依法监管，全面提升食品安全监管水平》的工作报告中，尹锡棋指出，上半年，市食药安委各成员单位、各镇街(园区)加强配合，履职尽责，注重分工合作，家禽生鲜上市工作稳步推进，家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作，如期于2015年6月25日在主城区四个街道环城路以内区域正式实施。
注重能力建设，积极提升检验检测能力、信息化水平、执法能力，食品安全监管机制不断健全。比如，广泛发动，理顺食品安全监管体制，全市已有27个镇(街、园区)调整成立食药安委及办公室;推进食品安全信用体系建设;发挥示范品牌效应，抓标准化示范基地建设，开展水产品名牌管理工作，积极鼓励寮步镇开展省学校食堂示范镇、东城街道开展食品安全示范街建设，继续推广“阳光厨房”、“明厨亮灶”建设，食品安全监管格局更趋完善。注重载体建设，开展生鲜家禽上市宣传、食品安全宣传周活动，营造良好宣传舆论氛围。
那么，下半年该怎么开展工作?尹锡棋说，一是着眼于健全监管体系和责任体系，努力实现监管全覆盖。二是着眼于最严监管，抓规范，切实强化日常监管;抓源头，强化全过程监管;抓关键，深入开展专项整治;抓落实，加强食品小作坊和食品摊贩监管，全力构筑食品安全防线。三是着眼于提质增效，强化技术支撑能力、信息化能力、应急能力、依法行政能力，积极推进依法行政。四是着眼于社会共治，继续推进生鲜家禽上市工作，完善信用体系，培育协会力量，加强教育引导，构建齐抓共管格局。
数读东莞
上半年食品安全
上半年，全市共出动16.27万人次，监督检查食品生产经营单位9.40万家次，立案查处食品违法案件1161宗，罚没款310.08万元，刑事拘留86人，逮捕15人，有效打击了食品违法犯罪行为，食品安全专项整治成效明显。
全市蔬菜农药残留、生猪“瘦肉精”检测合格率分别为99.15%和99.99%，水产品、生产环节食品、流通环节食品、餐饮服务环节食品抽检合格率分别为99%、96.3%、100%、90.1%，均处于较高水平，上半年仅发生2宗轻微食物中毒事故，中毒人数14人，事故均得到妥善处置，应急处置能力不断提升。
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