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新发地：上周白条猪价格小幅回落，周后期小幅反弹
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/3/14 11:16:40 关注：318 评论： 我要投稿
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上周（2023年3月4日-3月10日）前期，白条猪价格小幅回落，周后期小幅反弹，周末价格降幅明显。
3月10日，新发地市场白条猪批发平均价是18.25元/公斤，比上上周同期（3月3日）的18.65元/公斤下降2.14%；比上月同期（2月10日）的16.75元/公斤上涨8.96%，比去年同期的14.65元/公斤上涨24.57%。周环比小幅下降；月环比上涨；年同比上涨。上上周末价格同比上涨28.62%，上周末价格同比涨幅略有收窄。
上周，白条猪的日均上市量比上上周有比较明显的下降，上市量环比下降的最主要原因就是屠宰厂压量保价。因为毛猪的价格在近期处于反复调整的过程之中，整体价格比2月上旬有比较明显的涨幅，屠宰厂如果不控制上市量，在需求相对平稳的状况下，批发价就有可能下滑，下滑以后会造成屠宰厂的亏损。所以，上周前期，上市量还是比较充裕的，肉价也出现下滑，到了周后期，上市量收缩，白条猪的上市量就控制在紧平衡的状态，每天进场的白条猪顺顺利利地发完，使得肉价又有所回升。但是由于需求平淡，上市量即便是有所减少，肉价仍然表现出涨又涨不起来，降又降不下去的状态，屠宰厂是既挣不到钱也不会出现亏损。所以，上周日均上市量环比下降的原因主要是周后期上市量压缩。
上周后期，肉价走势平稳，每天的上市量多多少少有一些变化，但是价格则基本保持稳定。但是到了周末，价格环比降幅又稍微明显一些，主要是周末单位食堂的采购量明显下降，而上市量环比降幅较小，迫使屠宰厂或者屠宰厂代理商降价促销，屠宰厂亏损了。这个下降，主要是随机的，并不能表示肉价的走势。
近期肉价在2月中旬上涨以后，始终没有突破2月中旬的高点，整体表现是供需双方处于僵持阶段，肉价表现出上涨乏力的态势。所以，养殖场在这种情况下实际上是不适宜较长时间压栏的，短时间内肉类供应与需求之间的关系基本上处于平衡的状态并且略有富余。近期肉价的僵持实际上是与一些养殖场继续坚持分不开的，一旦养殖场信心下降，肉价很快也会出现松动。
此前曾说到：“近期的肉价就是在这种上不上、下不下的状态下运行，短时间内价格难以出现明显的上涨或者下降”，上周仍然是这种状态。
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