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越南猪价飙升，“楼房养猪”能否破局？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/6/18 6:31:57 关注：125 评论： 我要投稿
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越南猪价疯涨，背后原因几何？
越南，作为东南亚国家，拥有极为庞大的猪肉消费市场，在全球猪肉消费排名中位居前列，跻身前五。当地民众对猪肉的热衷，使得猪肉在其饮食结构中占据关键地位。依据越南农业部数据，预计至 2025 年，存栏量将突破 3000 万头，增长率达 7.1%，彰显出巨大的市场潜力。然而，近年来越南猪价呈现出如坐过山车般的大幅上涨态势，引发了广泛关注。
自 2024 年起，越南生猪价格步入上涨通道，涨幅显著。2024 年全国均价从 5 万越南盾 /kg 一路攀升至 7 万越南盾 /kg，涨幅超过 25%。进入 2025 年，涨势依旧未减，截至一季度，全国平均生猪价格继续上扬至 8 万越南盾 /kg，折合成人民币约为 23 元 /kg。当前，在越南的一些菜市场，五花肉每公斤售价高达 18 万 - 19 万越南盾，里脊肉更是达到 22 万越南盾，排骨价格也在 20 万 - 21 万越南盾左右，与以往相比，价格大幅上涨，致使不少越南民众表示难以承受。
究竟是何种因素致使越南猪价如此疯狂上涨？首要因素便是非洲猪瘟的持续肆虐。自 2019 年非洲猪瘟在越南北部兴安省首次出现以来，迅速在越南 63 个省市中的 48 个省市蔓延，累计感染猪只约 200 万头，占全国生猪存栏量的 6.5%。仅 2024 年上半年，受非洲猪瘟影响，越南生猪存栏量同比下降约 15%。大量生猪染病死亡或被扑杀，导致市场上的生猪供应量急剧减少。
雪上加霜的是，从 2023 年第四季度开始，企业和农户由于长期处于亏损状态，纷纷减少补栏。养猪是一项需要持续投入成本的产业，当养殖收益不佳时，养殖户为减少损失，只能无奈减少生猪存栏数量。这一行为进一步加剧了市场上生猪供应的紧张局面，使得供需失衡的矛盾愈发突出。
而在需求端，越南国内对猪肉的需求一直保持强劲增长态势。越南人口众多，且猪肉是其主要的肉类消费品，随着经济发展和居民生活水平提高，对猪肉的需求量不断增加。但国内猪肉产量仅能覆盖约 95% 的需求，缺口的存在以及持续增长的市场潜力，使得猪肉价格在供不应求的市场环境下不断被推高。
政策大变革，散户退场巨头崛起
在猪价持续攀升的背后，越南生猪养殖行业正经历着深刻变革，而这一变革的主要推动者是政策的调整。自 2025 年 1 月 1 日起，越南《畜牧法》新规定正式实施，对生猪养殖行业产生了重大影响。
新规定明确要求，城镇、乡镇和居民区内禁止设立不符合标准的畜牧设施，违者将被强制搬迁。这一政策的出台，是基于对公共卫生、环境保护以及畜牧业可持续发展的综合考量。从公共卫生角度来看，不符合标准的畜牧设施往往卫生条件差，容易滋生各种病菌，增加疫病传播风险，对周边居民健康构成威胁；在环境保护方面，这些设施的废弃物处理可能不规范，会对土壤、水源等造成污染 。
然而，这一政策对于越南众多小型养殖户来说，无疑是沉重打击。越南统计局数据显示，当前越南规模化养殖占比约为 51%，仍有近一半的养殖份额由中小散户占据。对于这些中小规模养殖场而言，要达到新规定的标准，需要投入大量资金用于设施改造、设备升级以及疫病防控体系建设。以疫病防控为例，建设一套完善的生物安全防护设施，包括隔离栏、消毒通道、无害化处理设备等，对于小型养殖场来说是一笔难以承受的高昂开支。
再加上土地使用限制，许多小型养殖场位于城镇、乡镇或居民区附近，原本就面临土地资源紧张的问题，如今要按照规定搬迁，寻找合适的土地更是难上加难，不仅要考虑土地价格，还要考虑土地位置、周边环境等因素。据相关估计，超过 50% 的小型养殖场可能在未来几年内停止运营。在越南的一些农村地区，许多养殖户无奈选择卖掉猪只，关闭养殖场，转而寻找其他生计。
随着大量中小规模养殖场退出市场，越南生猪养殖行业的竞争格局发生了巨大变化。以 Dabaco Vietnam Group、BAF Vietnam Agriculture 和 Hoang Anh Gia Lai 为代表的三大龙头企业，在 2024 年合计控制了越南约 40% 的生猪供应，如今，随着散户的退场，这些头部企业迎来了更大的发展空间，市场份额预计将进一步扩大。
其中，BAF 公司在这场变革中表现尤为突出。早在 2024 年 9 月，BAF 就与中国最大的生猪养殖企业牧原集团签订了战略合作协议。此后，BAF 加快了扩张步伐，仅 2024 年第四季度就完成了对 11 家畜牧业公司的收购。通过一系列的收购和合作，BAF 的实力得到了极大增强，预计到 2025 年底，其母猪存栏量将增加至 10 万头 。
BAF 公司还制定了更为宏伟的发展目标，在有了牧原相关技术优势保障后，有信心计划到 2030 年实现母猪存栏量 45 万头、商品猪出栏量 1000 万头的目标。为实现这一目标，BAF 积极引进牧原的先进技术和管理经验，包括楼房养猪模式、智能养殖技术以及生物安全防控体系等 。可以预见，在未来的越南生猪养殖市场中，以 BAF 为代表的头部企业将扮演越来越重要的角色，引领行业朝着规模化、现代化、智能化的方向发展。
牵手牧原，“楼房养猪” 落地越南
在越南生猪养殖行业变革的浪潮中，BAF 公司与牧原集团的合作成为备受瞩目的焦点。2024 年 9 月，这两家来自不同国家但在养猪领域各具优势的企业，正式签订战略合作协议，开启了携手共进的发展新征程。
根据协议内容，牧原集团充分发挥自身在猪场设计建设、生物安全及环保领域积累的深厚专业优势，为 BAF 越南提供全方位、一站式的解决方案和技术支持。在猪场设计建设方面，牧原凭借丰富的经验，针对越南的气候特点、土地资源状况以及当地的养殖习惯，为 BAF 量身定制科学合理的猪场建设方案。从猪场的选址规划，到猪舍的布局设计，每一个细节都经过精心考量，确保猪场在满足生猪养殖需求的同时，能够充分适应越南的自然环境和社会环境 。
在生物安全领域，牧原将自己多年来应对非洲猪瘟等疫病的成功经验和先进技术毫无保留地分享给 BAF。非洲猪瘟给全球养猪业带来了巨大冲击，而牧原在与非瘟的长期斗争中，建立了一套完善的生物安全防控体系，包括严格的人员、车辆、物资进出消毒制度，精准的疫病监测预警机制以及高效的疫情处置方案等 。这些宝贵的经验和技术对于深受非瘟困扰的越南养猪业来说，无疑是雪中送炭。
在环保方面，牧原的循环经济模式和先进的粪污处理技术也将助力 BAF 实现绿色养殖。牧原将猪粪转化为有机肥，不仅解决了养殖废弃物的污染问题，还实现了资源的循环利用，为农业生产提供了优质的肥料；其先进的废气处理系统，能够将猪场排放的废气净化处理，达到 ICU 标准，有效减少了对周边环境的影响 。
而此次合作中，最为引人注目的便是 “楼房养猪” 模式的引入。BAF 越南农业股份公司计划建设两个现代化六层智能化养猪场综合体项目，这两个项目均拟采用楼房养猪模式。第一个项目位于西宁省新州县，计划养殖 6.4 万头能繁母猪，每年出栏 160 万头商品猪；第二个项目位于平福省同富县，规模为 2 万头能繁母猪，每年出栏 50 万头商品猪。一旦建成，这将成为越南首个高层养猪项目，也将为越南生猪养殖行业带来全新的发展思路和模式。
“楼房养猪” 模式之所以被引入越南，有着多方面的原因和显著的预期优势。从产能扩张角度来看，越南对猪肉的需求持续增长，而传统的平面养殖模式受土地资源限制，难以在有限的土地上实现大规模的产能提升。楼房养猪模式则打破了这一限制，通过向空中发展，极大地提高了土地利用率。以 BAF 计划建设的项目为例，采用楼房养猪模式后，原本需要大量土地才能实现的养殖规模，现在只需较少的土地面积即可完成，这使得 BAF 能够在有限的土地资源下，快速扩大养殖规模，满足市场对猪肉的需求 。
在生物安全方面，楼房养猪模式具有天然的优势。其封闭式的养殖环境，使得猪群与外界环境的接触大大减少，降低了疫病传入的风险。同时，每层楼可以根据生猪的不同生长阶段进行分区养殖，便于进行精细化管理和疫病防控。例如，牧原的楼房猪场中，5 - 6 层用于种母猪，3 - 4 层是新生仔猪和保育猪，底部两层则是育肥猪，这种科学合理的楼层布局，有利于保障不同生长阶段猪群的健康和安全 。
此外，楼房养猪模式还配备了先进的空气过滤系统、智能监控系统等设施。空气过滤系统能够对进入猪舍的空气进行多层过滤，确保空气质量达到高标准，有效防止疫病通过空气传播；智能监控系统则可以实时监测猪群的生长状况、环境参数等信息，一旦发现异常，能够及时发出预警，为养殖户采取应对措施提供依据，从而进一步提高了生物安全保障水平 。
BAF 公司董事会主席 Truong Sy-Ba 曾表示，“牧原的技术具有很多优点。首先，它大大降低了生产成本；其次，它解决了土地使用问题。与传统方式相比，该模式可降低土地成本 50 - 70% 乃至更多。此外，该模式过滤系统到位，确保了生物安全。排出的废气据称也没有臭味 。” 正是基于这些优势，BAF 对未来的发展充满信心，将其 2030 年的商品猪出栏目标从原定的 600 万头大幅增加到了 1000 万头 。可以预见，随着这两个项目的逐步推进和 “楼房养猪” 模式的成功落地，越南的生猪养殖行业将迎来一场全新的变革，朝着规模化、现代化、智能化的方向大步迈进。
“楼房养猪” 蓝图宏伟，挑战暗藏
越南 BAF 公司与牧原集团合作引入 “楼房养猪” 模式，为越南生猪养殖行业勾勒出一幅充满希望的发展蓝图。然而，在这看似光明的前景背后，诸多挑战如潜藏在平静海面下的暗礁，亟待越南头部猪企去应对。
政策方面，越南近期收紧外资农业投资，导致技术合作审批周期延长 。这对于 BAF 公司与牧原集团的合作项目而言，无疑是不小的阻碍。每一个审批环节的延迟，都可能致使项目建设进度放缓，增加时间成本和资金成本。原本计划快速推进的两个现代化六层智能化养猪场综合体项目，若因审批问题无法按时开工建设，那么 BAF 公司的产能扩张计划也将受阻，无法及时满足市场对猪肉的需求 。
文化差异也是不容忽视的问题。越南当地农户长期以来形成了传统的养殖习惯，对智能设备的接受度较低。在楼房养猪模式中，先进的智能设备是实现高效养殖和精准管理的关键，从 AI 饲喂系统到板下清粪机器人，这些设备的应用可大大提高养殖效率和质量。但倘若当地农户对这些设备心存疑虑，不愿意使用或者不知如何使用，那么这些设备的优势将无法充分发挥，楼房养猪模式的效果也会大打折扣 。为解决这一问题，BAF 公司需要重构培训体系，投入大量时间和精力对农户进行培训，使其了解智能设备的功能和使用方法，接受这种新的养殖方式。这不仅需要专业技术人员进行指导，还需考虑语言、文化背景等因素，确保培训内容能被农户理解和接受 。
供应链方面同样面临困境，目前楼房养猪所需的核心设备依赖进口，本土化生产尚未启动。一旦国际市场出现波动，如原材料价格上涨、运输受阻等，都可能导致设备供应不足或者成本大幅增加 。以空气过滤系统为例，若因国际供应链问题无法按时供应，那么猪场的生物安全防护将受到严重影响，增加疫病传播的风险；废气处理设备若出现供应问题，猪场的环保压力将增大，可能面临环保违规的风险 。为应对这一挑战，BAF 公司需要积极寻求与越南本土企业合作，推动核心设备的本土化生产，降低对进口设备的依赖，建立稳定可靠的供应链体系 。
尽管面临诸多挑战，但越南头部猪企并非束手无策。在政策应对上，BAF 公司可以加强与越南政府部门的沟通与交流，积极展示楼房养猪模式对越南生猪养殖行业发展的重要意义，争取政府的支持和政策优惠。同时，密切关注政策动态，提前做好应对准备，合理调整项目计划，以适应政策变化 。
在文化融合方面，除加强培训外，还可采取示范带动的方式。先在部分养殖场成功应用智能设备，让农户亲眼看到智能设备带来的好处，如提高养殖效率、降低劳动强度、增加养殖收益等，从而激发他们的积极性和主动性，逐渐接受和使用智能设备 。
针对供应链问题，BAF 公司可以与牧原集团共同制定供应链战略，加大对越南本土供应商的培育和扶持力度，推动核心设备的国产化进程。同时，建立应急储备机制，储备一定数量的关键设备和零部件，以应对可能出现的供应中断情况 。
总体而言，越南引入 “楼房养猪” 模式虽挑战重重，但并非无法克服。只要越南头部猪企能够积极应对，充分发挥自身优势，加强与各方的合作，就有望实现生猪养殖行业的转型升级，在满足国内猪肉需求的同时，提升越南在国际生猪养殖市场的竞争力 。
未来展望：越南养猪业驶向何方？
展望未来，越南养猪业处于关键的发展节点，既面临着诸多亟待解决的问题，也迎来了前所未有的发展机遇。
从问题层面来看，非洲猪瘟的威胁仍未消除，持续影响着越南养猪业的稳定发展。尽管引入 “楼房养猪” 模式在一定程度上有助于提升生物安全防控水平，但要彻底消除非洲猪瘟的影响，还需建立更加完善的疫病监测、预警和防控体系，加强对养殖户的培训和指导，提高他们的防疫意识和能力 。
政策调整和散户退出带来的市场波动也不容忽视。大量中小规模养殖场的退场，虽然为规模化企业腾出了发展空间，但在短期内也可能导致市场供应的不稳定。如何在规模化发展的过程中，实现市场的平稳过渡，保障猪肉的稳定供应，是越南养猪业需要思考的问题 。
“楼房养猪” 模式的落地实施也面临着一系列挑战，如政策审批的不确定性、文化差异导致的技术推广难题以及供应链的不完善等 。这些问题若不能得到有效解决，将会影响 “楼房养猪” 模式的推广和应用效果，进而制约越南养猪业的转型升级 。
然而，机遇同样显著。“楼房养猪” 模式的引入，为越南养猪业的发展带来了新的思路和方向。这种模式具有土地利用率高、生物安全保障好、养殖效率高等优势，一旦成功实施，将有助于越南养猪业实现规模化、现代化和智能化发展，提升其在国际市场上的竞争力 。
随着越南经济的发展和居民生活水平的提高，国内猪肉市场需求持续增长，为养猪业提供了广阔的市场空间。同时，越南政府对畜牧业的重视和支持，也为养猪业的发展创造了良好的政策环境 。
从更宏观的角度来看，“楼房养猪” 模式在越南的发展前景具有重要意义。若该模式能够在越南成功落地并推广，将对越南养猪业格局产生深远影响，加速行业的集中化和规模化进程，提升行业整体水平 。
这也将对全球生猪产业链产生一定的影响。一方面，越南作为全球猪肉消费大国，其养猪业的发展将增加全球猪肉供应，对国际猪肉市场价格产生一定的调节作用；另一方面，越南 “楼房养猪” 模式的成功经验，可能会被其他国家借鉴和学习，推动全球生猪养殖技术的创新和发展 。
尽管越南养猪业在发展道路上充满挑战，但只要充分利用机遇，积极应对问题，不断探索创新，就有望实现可持续发展，在全球生猪养殖行业中占据一席之地 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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