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5月猪市：供需博弈下的价格迷局
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/6/19 22:59:31 关注：78 评论： 我要投稿
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5 月猪价走势：前高后低的行情
在 2025 年生猪市场格局中，5 月作为关键时间节点，其猪价走势备受关注，犹如一场跌宕起伏的经济博弈，吸引着养殖户、投资者及消费者的目光。据权威数据显示，5 月仔猪、活猪和猪肉均价分别为 38.19 元 / 公斤、14.78 元 / 公斤和 25.49 元 / 公斤 ，环比变化分别为 - 2.43%、-1.52% 和 - 1.12%。这些数据初步反映出 5 月猪市的微妙变化，价格环比下降暗示市场供需关系正发生动态调整。
回顾整个 5 月，猪价走势呈现出显著的前高后低态势。月初，受前期市场预期及部分节日因素影响，猪价维持在相对高位，为养殖户带来一定希望。然而，五一节后，全国生猪价格迅速回落，如断了线的风筝般持续下行。这种快速下跌让众多养殖户措手不及，引发市场各方广泛关注与担忧。截止 6 月 12 日，全国出栏生猪均价降至 14.12 元 / 公斤，价格走低无疑为复杂的生猪市场增添更多不确定性。
猪价的剧烈波动背后，隐藏着复杂的市场逻辑。是供应端的大幅变动，还是需求端的悄然变化？亦或是政策导向、成本因素等多方面共同作用？接下来，将深入分析 5 月猪价走势背后的供需密码，探寻市场变化的内在规律。
供应端：充足的背后
在生猪市场的供需博弈中，供应端表现是影响猪价走势的关键因素之一。回溯至 2024 年下半年，能繁母猪存栏量出现微增态势。能繁母猪作为生猪生产基础，其存栏量变化对未来生猪出栏量走向有着决定性影响。按照生猪生长周期，从能繁母猪受孕到仔猪出生，再到育肥猪出栏，大约需要 10 个月左右。因此，2024 年下半年能繁母猪存栏微增，直接导致 2025 年 5 月出栏生猪量整体充足。
从饲料成本来看，2025 年 5 月期间，饲料成本相对处于低位。对于养殖户而言，饲料成本在养殖成本中占比较大，饲料成本降低意味着养殖成本下降，利润空间有可能扩大。在此情况下，养殖户压栏增重意愿增强。所谓压栏增重，即养殖户延长生猪饲养时间，使生猪在栏中继续生长以增加体重，期望未来获得更高销售价格。由于饲料成本低，即便多养一段时间，成本增加有限，而生猪体重增加后销售价格可能大幅提升，这对养殖户极具吸引力。于是，大量生猪被压栏，生猪出栏体重不断累积。原本正常时间出栏的生猪因压栏而推迟出栏，导致市场短期内生猪供应量进一步增加，猪肉供应更加充足。
市场上充足的猪肉供应具有双重影响。对消费者而言，意味着更多选择和相对较低价格，能满足日常生活对猪肉的需求；但对养殖户来说，供应过剩可能导致价格下跌，利润空间被压缩，甚至面临亏损风险。这种供应端变化与需求端情况相互交织，共同塑造了 5 月猪价前高后低走势，也为整个生猪市场增添更多变数与挑战。
需求端：疲软的现状
在生猪市场供需天平上，需求端表现同样深刻影响猪价走势。进入 2025 年 5 月，需求端呈现明显疲软态势，成为猪价下行的重要推手。
从政策层面看，5 月政策收紧信号不断释放，对二次育肥市场产生显著抑制作用。此前，二次育肥在生猪市场中扮演重要角色，养殖户预期猪价上涨时，会买入生猪进行短期育肥后择机卖出获取差价。然而，政策收紧改变了这一市场格局。部分省份针对生猪运输实施 “点对点” 直达、严格备案等政策 ，大幅增加二次育肥操作难度和成本。原本养殖户可较为自由地运输生猪进行二次育肥，如今却需面临繁琐手续和严格监管，这无疑降低了他们的积极性。加之猪价下行趋势逐渐明显，养殖户对未来猪价预期变得悲观，担心买入生猪育肥后无法卖出好价钱，反而可能亏损。在这种情况下，二次育肥积极性急剧下降，市场上参与二次育肥的资金和养殖户数量大幅减少。
夏季来临也给猪肉市场带来新挑战。随着气温升高，消费者饮食习惯发生变化，对肉类尤其是猪肉需求有所下降。炎热夏天，人们更倾向于食用清淡、凉爽食物，如蔬菜、水果、凉拌菜等，对需要烹饪且较为油腻的猪肉购买意愿明显降低。这种消费习惯的季节性变化导致终端消费能力减弱。市场上，猪肉摊位前顾客相较于其他季节明显减少，超市里猪肉销售量也出现下滑。即便一些传统猪肉消费场景，如家庭聚餐、餐馆用餐等，也因夏季到来减少了对猪肉的采购量。
在供应端猪肉供应充足，而需求端二次育肥积极性下降、终端消费能力减弱的双重压力下，市场呈现明显供强虚弱态势 。这种供需失衡局面直接导致猪价持续回调。当市场猪肉供过于求时，养殖户和屠宰企业为尽快销售猪肉，不得不降低价格以吸引消费者购买。于是，猪价在 5 月一路下行，从月初相对高位逐渐回落，给整个生猪行业带来巨大压力。
政策引导也在悄然改变养殖主体行为。为应对市场变化和遵循政策要求，部分养殖主体开始降重出栏。他们不再像以往那样进行压栏增重，而是选择在生猪体重相对较低时就将其出栏。这是因为他们意识到，在当前市场环境下，继续压栏可能面临更大风险。随着养殖主体降重出栏，白条猪宰后均重也出现高位回落现象。以往体重较大的白条猪在市场上逐渐减少，取而代之的是体重相对较轻的白条猪。这种变化不仅反映养殖主体对市场的适应性调整，也进一步影响市场上猪肉的供应结构和价格走势。
二次育肥受限：短空长多的影响
在生猪市场政策调控棋局中，二次育肥受限政策出台是关键举措，其对市场影响深远。近期，有关部门积极引导生猪理性出栏，明确释放不鼓励二次育肥信号。这一政策导向并非无中生有，此前部分省份就已针对生猪运输实施 “点对点” 直达、严格备案等政策收紧措施 。这些举措增加了二次育肥操作难度，大幅抬升成本。
从短期看，二次育肥政策监管收紧给生猪市场带来不小震动。供应端，由于政策限制，养殖主体纷纷调整策略，选择降重出栏。原本计划通过二次育肥增加体重、获取更高利润的养殖户，不得不提前将生猪出栏。这导致市场短期内生猪供应量突然增加，且这些生猪体重相对较轻，与以往二次育肥后出栏的大体重生猪不同。消费端，市场对这些体重较轻的标猪承接能力有限。消费者购买习惯和市场需求在短期内难以迅速调整，对突然增多的标猪，市场消化速度较慢。这种供应端变化和消费端不适应相互交织，造成短期猪价下行巨大压力 。猪价短期内明显下跌，养殖户利润空间被进一步压缩，整个生猪市场笼罩在低迷氛围中。
从中长期看，二次育肥受限政策具有深远积极意义。随着政策持续推进和市场逐步适应，一些落后产能将逐渐被挤出市场。那些依赖二次育肥、养殖成本高、效率低的养殖户，在政策限制和市场竞争双重压力下，将难以维持经营，不得不选择退出市场。这对整个生猪行业而言，是优化产业结构、提升行业整体竞争力的契机。落后产能出清，使市场资源能够更合理配置，优秀养殖企业能够获得更多发展空间。生猪市场将逐渐趋于平稳运行，猪价波动幅度减小。养殖户将更加注重科学养殖、降低成本、提高养殖效率，而非单纯依赖二次育肥获取利润。这种市场环境改善，有利于整个生猪行业可持续发展，为消费者提供更稳定、优质的猪肉供应 。
产能变化趋势：迷雾中的曙光
在生猪市场风云变幻中，产能变化趋势始终是各方关注焦点，它犹如一把钥匙，解锁着猪价走势的未来密码。根据农业农村部权威数据，4 月能繁母猪存栏量为 4038 万头 ，环比微降。这一数据变化引发市场广泛关注，能繁母猪存栏量微降或许暗示生猪产能在经历一段时间波动后，开始出现微妙调整。
然而，三方数据呈现出不同景象。5 月涌益能繁存栏样本数据增长 0.91%，钢联样本数据环比增长 0.32% ，均维持小幅增长态势。这种数据差异使市场对产能变化趋势的判断更加扑朔迷离。不同数据来源反映出市场的复杂性和多样性。涌益和钢联的数据增长，可能源于部分地区养殖户补栏积极性提高，或者一些规模化养殖企业的产能扩张计划正在逐步实施。但农业农村部数据微降，提醒我们整体产能调整并非一帆风顺，可能存在地区间不平衡和结构性问题。
养殖端销售仔猪积极性较高。养殖户或许希望通过销售仔猪快速回笼资金，减少养殖风险。然而，市场对高价仔猪存在抵触情绪。在当前猪价下行背景下，养殖户对购买高价仔猪进行育肥的前景并不乐观。他们担心投入大量资金购买仔猪后，未来猪价继续下跌导致养殖亏损。这种市场心态变化直接导致仔猪价格持续回调。仔猪价格下跌不仅影响养殖户收入，也进一步反映市场对未来生猪产能和猪价走势的谨慎态度。
政策引导力量在产能变化趋势中也发挥重要作用。有关部门积极引导生猪理性出栏，不鼓励二次育肥，这一政策导向逐渐深入人心。养殖端看跌情绪逐渐增强，他们敏锐察觉到市场变化，担心未来猪价进一步下跌。在此情况下，生猪降重出栏成为阶段性趋势。养殖户不再盲目追求生猪大体重出栏，而是根据市场情况适时调整养殖策略，选择在生猪体重相对较低时就将其出栏。这一趋势出现使 Q2 猪价供给压力较大 。大量生猪提前出栏，市场上猪肉供应量短期内大幅增加，而需求端却没有相应增长，供大于求局面更加明显，猪价面临巨大下行压力。
行业产能去化预期也在不断提升。在政策引导、市场价格波动以及养殖端心态变化等多种因素共同作用下，一些低效、高成本产能逐渐被淘汰出局。那些无法适应市场变化、养殖成本过高的养殖户，在激烈市场竞争中不得不选择退出市场。这对整个行业来说，是一次痛苦但必要的调整。当这些落后产能被清除后，市场供需关系将得到优化，行业将更加健康、可持续地发展。
待 Q2 猪价供给压力释放后，下半年猪价有望在旺季迎来更好的向上弹性 。随着时间推移，前期产能去化效果将逐渐显现，市场上猪肉供应量将逐渐减少。而下半年，随着中秋、国庆、春节等传统节日临近，猪肉消费将迎来旺季。在需求增加、供应减少的双重作用下，猪价有望迎来上涨契机。届时，养殖户或许将迎来久违的盈利空间，整个生猪行业也将迎来新的发展机遇。
5 月上市企业销售数据：几家欢喜几家愁
在 2025 年 5 月生猪市场销售大考中，上市企业表现各异，呈现出分化态势。
从销售均价看，市场整体下行压力明显，牧原股份、温氏股份、正邦科技和新希望等行业龙头企业均遭遇销售均价环比下降困境 。牧原股份 5 月份实现生猪销售均价为 14.52 元 / 公斤 ，均价环比变动 - 0.95%。作为行业领军者，牧原股份销售均价变化备受关注，此次环比下降反映出市场价格下行压力对其产生显著影响。温氏股份销售均价为 14.68 元 / 公斤，均价环比变动 - 0.61%。温氏股份在生猪养殖领域地位重要，其销售均价下降显示出市场竞争激烈和价格波动不可避免。正邦科技 5 月销售均价为 14.40 元 / 公斤，均价环比变动 - 0.28% 。尽管环比降幅相对较小，但在整体市场价格下行背景下，也给正邦科技盈利带来一定挑战。新希望销售均价为 14.69 元 / 公斤，均价环比变动 - 0.75%。新希望在生猪养殖业务上不断探索发展，然而 5 月销售均价下降也使其面临市场考验。
出栏量方面，分化态势显著，呈现涨跌互现局面 。牧原股份 5 月份实现生猪销量 777 万头 ，环比变动 - 4.15%。虽然出栏量依然庞大，但环比下降可能与公司生产经营规划调整以及市场行情变化有关。牧原股份一直以大规模养殖和高效生产管理著称，其出栏量变化对市场供应有重要影响。温氏股份 5 月生猪销量为 316 万头 ，环比变动 - 0.64%。温氏股份凭借多元化养殖模式和稳定市场布局，在出栏量上保持相对稳定状态，环比下降幅度较小。新希望 5 月实现生猪销量 133 万头 ，环比变动 - 16.42%。新希望出栏量环比下降幅度较大，或许与公司养殖策略调整、市场需求变化以及前期投苗情况等多种因素有关。正邦科技 5 月生猪销量为 64 万头 ，环比变动 4.72%，是这几家企业中唯一实现出栏量环比增长的。正邦科技在经历一系列发展和调整后，5 月出栏量增长显示出其在市场竞争中的积极态势和一定发展潜力。
出栏均重上，也出现不同程度变化 。牧原股份 5 月出栏均重为 108.59 公斤 ，除温氏股份、天邦食品和京基智农之外，其出栏均重环比出现一定幅度上涨。这种上涨可能与养殖周期调整、饲料配方优化以及市场对大体重生猪的需求偏好等因素有关。温氏股份 5 月出栏均重为 114.91 公斤 ，其出栏均重相对稳定，这可能得益于其成熟的养殖技术和严格的质量控制体系，能够根据市场需求合理调整生猪出栏体重。正邦科技 5 月出栏均重达到 134.87 公斤 ，出栏均重较高且环比有不同幅度上涨，这或许反映出正邦科技在养殖过程中注重生猪生长发育，通过科学养殖管理实现了生猪体重有效增加。新希望 5 月出栏均重为 101.33 公斤 ，虽然其出栏均重相对较低，但也在一定程度上体现了公司养殖特点和市场定位，可能更侧重于满足市场对中小体重生猪的需求。
未来展望：机遇与挑战并存
回首 2025 年 5 月生猪市场，其走势复杂，供应端充足、需求端疲软、二次育肥受限影响、产能变化不确定性以及上市企业销售数据分化，共同勾勒出本月猪市独特轮廓。猪价波动不仅关系养殖户切身利益，也影响整个生猪产业链稳定发展。
展望未来，生猪市场机遇与挑战并存。从机遇角度看，随着人们生活水平提高，对猪肉品质和安全要求日益提升。这将促使生猪养殖行业朝着规范化、标准化、绿色化方向发展 。注重品质、严格把控养殖环节、采用先进养殖技术的企业和养殖户，将在市场竞争中脱颖而出，获得更多市场份额和利润空间。政策支持也将为行业发展提供有力保障。政府可能进一步加大对生猪养殖扶持力度，出台相关政策鼓励规模化养殖、技术创新、疫病防控等，推动行业健康发展。
挑战同样不容忽视。市场价格波动依然是养殖户和企业面临的主要风险。猪价涨跌受多种因素影响，如供需关系变化、饲料成本波动、疫病爆发、政策调整等，这些因素的不确定性使猪价难以预测 。一旦猪价下跌，养殖户和企业利润将受到严重影响，甚至可能面临亏损风险。疫病风险始终是生猪养殖行业的重大威胁。非洲猪瘟、猪蓝耳病、猪瘟等疫病爆发，不仅会导致生猪大量死亡，造成直接经济损失，还会影响市场供应和消费者信心，对整个行业产生深远影响。养殖户和企业需要不断加强疫病防控意识，提高疫病防控能力，降低疫病发生风险。
对于养殖户而言，密切关注市场动态、合理调整养殖策略至关重要。需时刻关注猪价走势、供需关系变化、政策导向等市场信息，根据市场情况及时调整养殖规模、出栏时间和养殖方式。在猪价上涨时，可适当压栏增重获取更高利润；在猪价下跌时，则要及时出栏减少损失。同时，注重降低养殖成本，提高养殖效率。通过优化饲料配方、加强饲养管理、采用先进养殖技术等方式，降低饲料成本、人工成本和疫病防控成本，提高生猪生长速度和出栏体重，从而提高养殖效益。
对于投资者来说，生猪市场的复杂性和不确定性要求其保持谨慎态度。在投资生猪养殖企业或相关产业时，要充分了解企业经营状况、财务状况、市场竞争力等，进行全面风险评估 。可通过分散投资、套期保值等方式降低投资风险。如投资多家生猪养殖企业，或同时投资生猪养殖产业链上下游企业以分散风险；利用生猪期货等金融工具进行套期保值，锁定未来销售价格，规避价格波动风险。
2025 年 5 月生猪市场只是行业发展长河中的一个片段，但它所呈现的问题和趋势，值得深入思考和关注。在未来发展中，生猪市场将继续在机遇与挑战中前行，只有那些能够敏锐洞察市场变化、积极适应市场需求、不断创新和提升自身竞争力的参与者，才能在这个充满变数的市场中立足并取得成功。
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