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2024蛋鸡产业回顾与2025展望

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/6/19 20:55:14 关注：76 评论： 我要投稿

2024 年：产业数据背后的故事
回顾 2024 年，蛋鸡产业的各项数据犹如一面镜子，清晰映照出产业发展的脉络。在生产层面，2021—2024 年蛋鸡养殖连续 4 年盈利，养殖场户的增养扩产热情高涨，这使得 2024 年在产蛋鸡存栏量同比增长 2.0% ，呈现出 “一、四季度适应性调整，二、三季度平稳增长” 的特征。存栏量的持续增长，直接推动鸡蛋产量再创新高。据国家统计局数据，按鸡蛋占禽蛋产量 85% 折算，2024 年鸡蛋产量达到 3049.8 万吨，同比增长 0.7% ，从 2012—2024 年的产量数据来看，整体呈波动上升态势，我国蛋鸡养殖产业的产能在不断提升。
在市场层面，蛋价的走势成为众人关注的焦点。2024 年鸡蛋批发价为 9.56 元 / 千克、集贸市场价为 10.70 元 / 千克，同比分别下降 8.7%、7.9% ，均处于 2021 年以来的低位。从月度趋势来看，上半年蛋价以降为主，下半年先涨后降并逐渐趋稳。这种价格波动，深刻影响着整个蛋鸡产业的经济效益。
效益层面，虽然蛋价下降，但饲料原料价格的高位回调在一定程度上对冲了这一不利影响，使得蛋鸡养殖依然保持盈利。2024 年玉米、豆粕价格同比分别下降 14.8%、21.4% ，配合饲料价格下降 9.0% ，饲料成本降至每千克 6.59 元，降幅达 10.7% 。不过，全年蛋鸡养殖盈利 7 个月、亏损 5 个月，只鸡累计盈利 11.05 元，相较于上一年少盈利 3.20 元，处于历史偏低水平。
贸易方面，2024 年我国蛋产品出口表现亮眼，出口量达到 17.9 万吨，增长 7.3%，再次刷新历史记录。出口产品以未加工和初加工为主，鲜鸡蛋占比高达 78.0% 。出口目的地主要集中在中国香港（77.8%）、中国澳门（9.1%）、日本（3.2%）、韩国（2.1%）、美国（1.8%）。与之形成鲜明对比的是，进口仅 3.8 吨，且以其他去壳禽蛋为主，继续保持贸易顺差格局。
一、生产层面：存栏增长，结构优化
（一）存栏量持续攀升
在 2021 - 2024 年这四年间，蛋鸡养殖行业犹如一台持续运转的盈利机器，连续四年保持盈利状态。这种持续的盈利态势，如同给养殖场户注入了一剂强心针，极大地增强了他们增养扩产的信心。就像在一片肥沃的土地上，农民看到了丰收的希望，便毫不犹豫地播下更多的种子。
以 2024 年为例，在产蛋鸡存栏量同比增长 2.0% ，这个数字看似简单，却蕴含着丰富的市场信息。从全年的走势来看，存栏量呈现出 “一、四季度适应性调整，二、三季度平稳增长” 的特征。在一季度，养殖户们会根据上一年的市场情况和自身的养殖规划，对存栏量进行适当的调整，就像是在航海前调整船只的航向。而到了二、三季度，随着市场需求的稳定增长以及养殖条件的适宜，存栏量稳步上升，如同春天里茁壮成长的幼苗。四季度则又根据市场的变化和养殖成本的考量，再次进行适应性调整。
存栏量增长的背后，是养殖户们对市场的乐观预期。持续的盈利让他们相信，扩大养殖规模能够带来更多的收益。就像一家生意火爆的餐厅，老板会毫不犹豫地扩大店面、增加座位，以接待更多的顾客。同时，养殖技术的进步和饲料成本的优化，也为存栏量的增长提供了有力的支撑。新的养殖技术降低了蛋鸡的死亡率，提高了产蛋率，而饲料成本的下降则降低了养殖成本，增加了利润空间。
（二）鸡蛋产量创新高
鸡蛋产量是蛋鸡产业的核心指标之一，它直接反映了产业的生产能力。2024 年，我国鸡蛋产量再创历史新高，据国家统计局数据，按鸡蛋占禽蛋产量 85% 折算，产量达到 3049.8 万吨，同比增长 0.7% 。从 2012 - 2024 年的时间跨度来看，鸡蛋产量呈现出波动上升的趋势，这表明我国蛋鸡产业的生产能力在不断提升。
存栏量的增加是鸡蛋产量增长的主要驱动力。更多的蛋鸡意味着更多的鸡蛋产出，这是一个简单而直接的逻辑关系。就像一个工厂，增加了生产线和工人，产品的产量自然会提高。随着养殖技术的不断进步，蛋鸡的产蛋效率也在不断提高。养殖户们通过科学的饲养管理、合理的饲料配方以及有效的疫病防控，使得蛋鸡能够在更健康的状态下生产更多的鸡蛋。例如，一些先进的养殖企业采用智能化的养殖设备，能够实时监测蛋鸡的生长环境和健康状况，及时调整饲养策略，从而提高了蛋鸡的产蛋率。
市场需求的稳定增长也为鸡蛋产量的提升提供了保障。随着人们生活水平的提高，对蛋白质的需求不断增加，鸡蛋作为一种优质、廉价的蛋白质来源，受到了广大消费者的喜爱。无论是家庭餐桌还是餐饮行业，鸡蛋的需求量都在持续增长。这种稳定的市场需求，就像一个巨大的磁铁，吸引着养殖户们不断扩大生产规模，提高鸡蛋产量。
（三）养殖结构变革
近年来，我国蛋鸡养殖结构发生了显著的变革，散户持续退出，规模养殖加快推进。近 5 年，散养户数量下降了 24.7% ，户均存栏却增加了 8.5% ；2024 年，100 个县规模场数量增加了 4.0% ，场均存栏增加了 1.7% ，较 2020 年增长了 23.5% ；蛋鸡饲养规模比重超过 85% ，较 2020 年提高了 5.3 个百分点。
散户退出的原因是多方面的。一方面，随着环保要求的日益严格，散养户在养殖过程中产生的环境污染问题难以得到有效解决，面临着巨大的环保压力。就像一个小作坊，在生产过程中产生的废水、废气、废渣等难以处理，不符合环保标准，只能被迫关闭。另一方面，市场竞争的加剧也让散养户难以招架。规模养殖场凭借其先进的养殖技术、高效的管理模式和强大的市场议价能力，在市场竞争中占据了优势。散养户由于养殖规模小、技术落后、成本较高，难以与规模养殖场竞争，只能逐渐退出市场。
规模养殖的优势则十分明显。规模养殖场能够实现标准化、规范化的养殖管理，提高养殖效率和鸡蛋质量。例如，规模养殖场采用现代化的养殖设备，实现了自动化的喂料、饮水、清粪等操作，不仅提高了工作效率，还减少了人工成本。同时，规模养殖场还能够集中采购饲料、疫苗等物资，降低采购成本。规模养殖场在市场销售方面也具有优势，能够更好地与下游企业合作，拓展销售渠道，提高市场占有率。就像一个大型超市，凭借其丰富的商品种类、优惠的价格和良好的服务，吸引了大量的顾客。
这种养殖结构的变革，对蛋鸡产业的发展产生了深远的影响。它提高了产业的整体生产效率和市场竞争力，促进了产业的可持续发展。就像一支足球队，通过优化阵容，让更有实力的球员上场，能够提高球队的战斗力，赢得更多的比赛。
二、市场层面：蛋价低谷，波动前行
（一）蛋价走势剖析
2024 年的蛋价走势，宛如一部充满起伏的市场戏剧，吸引着众多业内人士和消费者的目光。这一年，鸡蛋批发价为 9.56 元 / 千克、集贸市场价为 10.70 元 / 千克，同比分别下降 8.7%、7.9% ，均处于 2021 年以来的低位。与之前年份相比，2024 年的蛋价明显处于下行通道。在过去，蛋价虽也有波动，但整体维持在相对较高的水平，而 2024 年的蛋价却像是坐了滑梯，一路向下。
从全年走势来看，上半年蛋价以降为主，就像一艘在逆风中行驶的船，艰难前行。元旦过后，终端采购货源尚未完全消化，下游贸易商采购谨慎，多以清理库存为主，价格震荡走跌。随着价格连续走跌，虽刺激了部分食品企业及商超逢低备货意愿，但春节备货不及预期，蛋价继续承压转弱。春节后开市初期，虽有零星补货需求，但多数市场顺势清库，价格依然低迷。3 月随着蛋价连续上涨，终端对高价接受度有限，下游经销商避险情绪再次显现，拿货意愿转为谨慎，利好支撑相对有限，蛋价在短暂上涨后继续转为回落。4 月清明节日提振效果相对有限，终端需求持续不温不火，整体接货意愿一般，节后各环节积极处理库存为主，蛋价多是震荡偏弱。
5 月份是上半年蛋价走势的一个转折点，受 “五一” 假期支撑，蛋价走势偏强，随后主受情绪及货源流通影响，产区局部地区货源略紧，价格快速拉涨，给市场带来了一丝惊喜，就像在黑暗中看到了一丝曙光。进入 6 月，随着梅雨季到来，受湿热天气制约，贸易流通环节补货积极性一般，出货压力偏大，蛋价弱势下行，随着蛋价不断下跌，月末部分市场开始抄底备货，市场盼涨情绪有所升温，产区出货节奏偏快，蛋价偏强上涨。
下半年蛋价先涨后降趋稳，仿佛一场激烈的拔河比赛，双方力量不断较量。7 - 8 月，随着气温逐渐降低，蛋鸡产蛋率有所回升，市场供应增加，蛋价面临一定下行压力。但 9 月上旬随着中秋临近，市场挺价及推涨情绪增加，叠加局部地区货源略显紧张，助推蛋价走强，全年蛋价最高点出现在 9 月份，达到了一个小高峰。四季度蛋价略显僵持，11 月份市场处于消费淡季，终端需求不温不火，各环节采买相对谨慎，12 月鸡蛋市场逐步进入旺季节奏，但当前春节备货尚未启动，终端需求仍显一般，各环节观望情绪浓厚，多按需采买为主。
（二）影响蛋价因素
蛋价的波动，是多种因素共同作用的结果，就像一个复杂的拼图，每一块都不可或缺。
从供需关系来看，这是影响蛋价的核心因素。2024 年在产蛋鸡存栏量持续增加，如同不断注入市场的洪流，使得鸡蛋供应充足。据相关数据显示，2024 年在产蛋鸡存栏量同比增长 2.0% ，鸡蛋产量也随之增加。而需求端，虽然鸡蛋是日常生活中的必需品，但整体需求增长相对缓慢，未能跟上供应增加的步伐。在一些传统的消费淡季，如夏季，人们的饮食结构可能会发生变化，对鸡蛋的需求会有所减少。就像在炎热的夏天，人们更倾向于吃一些清淡的食物，鸡蛋的消费量自然会下降。而在节假日等消费旺季，需求虽有所增加，但也难以完全消化过剩的供应。
季节因素对蛋价的影响也十分显著。在冬季，气温下降，蛋鸡容易受到寒冷天气影响，产蛋率下降，导致市场供应量减少，就像工厂的生产线出了故障，产量降低。特别是雨雪天气增多，运输成本增加，也间接推高了蛋价。而在夏季，高温高湿的天气不利于蛋鸡养殖，蛋鸡产蛋率降低现象较多，同样会影响市场供应。不过，随着养殖技术的不断进步，一些养殖场通过改善养殖环境，如安装温控设备、通风系统等，在一定程度上缓解了季节因素对蛋鸡产蛋率的影响，但仍无法完全消除。
市场预期也是影响蛋价的重要因素。养殖户和经销商对市场的预期，会直接影响他们的生产和销售决策。当市场预期蛋价上涨时，养殖户可能会惜售，减少鸡蛋的供应，等待价格进一步上涨，就像投资者等待股票上涨后再抛售。经销商则可能会增加囤货，进一步推高市场价格。相反，当市场预期蛋价下跌时，养殖户会急于出售鸡蛋，增加市场供应，经销商则会减少进货，导致蛋价进一步下跌。这种市场预期的自我实现机制，使得蛋价波动更加复杂。例如，在 2024 年上半年，市场预期蛋价会持续下跌，养殖户纷纷加快出货速度，导致市场供应短期内大幅增加，蛋价进一步走低。
三、效益层面：盈利收窄，仍有空间
（一）盈利情况概述
2024 年，蛋鸡养殖行业虽然保持了盈利状态，但盈利水平较上一年度出现了明显的收窄。全年只鸡累计盈利 11.05 元，而在上一年，这一数字为 14.25 元，2024 年同比减少了 3.20 元，降幅达到 22.5% ，处于历史偏低水平。
从全年盈利亏损月份分布来看，养殖盈利 7 个月、亏损 5 个月。就像一场比赛，虽然最终取得了胜利，但过程中也有不少失利的时刻。在上半年，由于蛋价持续低迷，2 - 4 月出现了短时亏损现象，2 月末单斤鸡蛋盈利最低达到 - 0.23 元，为年内最低值，这无疑给养殖户们带来了不小的压力。进入 5 月份，鸡蛋盈利情况开始有所起色，尽管 6 月份行情处于季节性淡季，但蛋价跌幅有限，并未出现亏损状况。三季度是鸡蛋行情的旺季，蛋价一度涨至年内高位，叠加饲料成本继续下降，鸡蛋盈利不断提升，9 月初单斤鸡蛋盈利高达 2.10 元，为年内高点，仿佛是在黑暗中看到了明亮的曙光。之后蛋价高位回落，盈利状况也随之缩减，但蛋价依然处于相对高位，且饲料成本继续下降，盈利状况仍然较为可观。截至 12 月份，单斤鸡蛋月均盈利在 1.52 元。
（二）成本与收益分析
在 2024 年蛋鸡养殖盈利的背后，饲料价格下降对冲蛋价下跌起到了关键作用。蛋鸡饲料配比中，玉米占 63%、豆粕占 24%、预混料占 5%、石粉占 8% ，其中玉米及豆粕占比达 87% ，直接影响着饲料成本的变化。2024 年，玉米、豆粕价格均呈下跌走势。玉米市场供大于求格局显现，拖累玉米现货价格重心有所下行，2024 年玉米均价为 1.13 元 / 斤，同比跌幅为 17.40% ；豆粕市场国内市场供需矛盾不断深化，供需宽松主基调持续施压国内豆粕现货价格，2024 年豆粕均价为 1.62 元 / 斤，同比跌幅 24.63% 。受此影响，年内鸡蛋饲料成本下降较为明显，单斤鸡蛋饲料成本年均值为 3.06 元，同比跌幅 18.62% 。
年内单斤鸡蛋饲料成本呈现持续走低态势，由 1 月的 3.29 元下降至 12 月份的 2.80 元，累计跌幅 14.89% ，饲料成本重回 “2 元时代”，跌至近三年最低水平。饲料成本的降低，就像给养殖户们减轻了一个沉重的负担，使得在蛋价下跌的情况下，依然能够保持盈利。尽管蛋价重心下移，2024 年全国主产区鸡蛋到户均价为 4.12 元 / 斤，同比降幅 10.24% ，但饲料成本的大幅下降，成功对冲了蛋价下跌的不利影响，使得鸡蛋盈利增至近五年高点，尤其 2024 年下半年盈利水平较为丰厚。
这种成本与收益的动态变化，深刻影响着养殖户的决策和整个蛋鸡养殖产业的发展。养殖户们在面对市场价格波动时，更加注重成本控制和养殖效率的提升，通过优化饲料配方、提高养殖技术等方式，降低生产成本，提高养殖收益。就像一位精明的投资者，在市场波动中寻找机会，调整自己的投资策略，以实现利益最大化。
四、贸易层面：出口新高，顺差稳固
（一）出口数据亮点
在 2024 年的蛋鸡产业贸易版图中，出口数据成为了一抹亮眼的色彩。这一年，我国蛋产品出口量达到 17.9 万吨，较上一年增长了 7.3% ，再次刷新了历史记录，展现出我国蛋产品在国际市场上日益增强的竞争力。就如同一位不断挑战自我的运动员，一次次突破自己的极限，创造新的辉煌。
从出口产品结构来看，以未加工和初加工为主，其中鲜鸡蛋占据了主导地位，占比高达 78.0% 。这表明我国的鲜鸡蛋在国际市场上具有较高的认可度，其新鲜度、品质和口感得到了消费者的青睐。就像优质的水果，凭借其天然的美味和丰富的营养，受到人们的喜爱。
出口目的地的分布也呈现出一定的特点。中国香港以 77.8% 的占比成为我国蛋产品最大的出口目的地，这得益于香港与内地紧密的经济联系和便捷的物流通道，使得内地的蛋产品能够快速、高效地进入香港市场。中国澳门以 9.1% 的占比紧随其后，同样与内地的地缘优势和消费需求密切相关。日本、韩国、美国等国家也在我国蛋产品出口目的地前五之列，分别占比 3.2%、2.1%、1.8% 。这些国家对蛋产品的品质和安全标准要求较高，我国蛋产品能够进入这些市场，充分证明了其在品质和安全方面达到了国际先进水平。
以惠州为例，2024 年，惠州充分发挥粤港澳大湾区 (广东?惠州) 绿色农产品生产供应基地 “菜篮子” 作用，出口禽蛋产品 3527.08 吨，货值 6336 万元，同比分别增长 59.81%、40.70% 。惠州海关通过严格落实出口食品 “企业分类、产品分级、风险分层” 一体化监管模式要求，新增沙门氏菌、苏丹红、三聚氰胺、重金属等多个抽检项目，严格把好供港鸡蛋安全关，为禽蛋产品 “鲜” 行港澳提供了有力保障。
（二）进口情况简述
与出口的亮眼成绩相比，我国蛋产品进口量则显得微不足道，2024 年仅为 3.8 吨。进口产品类型主要以其他去壳禽蛋为主，这表明我国在蛋产品生产方面具有较强的自给自足能力，国内生产的蛋产品能够满足绝大部分的市场需求。就像一个自给自足的村庄，自己种植粮食、养殖家禽，基本不需要从外界进口食物。
这种出口量大、进口量小的贸易格局，使得我国蛋产品贸易继续保持顺差状态。贸易顺差的持续存在，不仅为我国带来了可观的外汇收入，也进一步提升了我国蛋鸡产业在国际市场上的地位。它证明了我国蛋鸡产业在生产规模、产品质量、成本控制等方面具有较强的竞争力，能够在国际市场上占据一席之地。就像一家在行业中处于领先地位的企业，凭借其优质的产品和高效的运营，在市场竞争中获得了丰厚的利润，赢得了良好的声誉。
2025 年前 5 月：现状与挑战并存
步入 2025 年，蛋鸡产业的发展态势再次成为众人瞩目的焦点。在前 5 个月的时间里，产业格局呈现出一系列新的变化，生产、市场、效益、贸易等多个维度均展现出独特的特征，既有机遇，也面临着诸多挑战。
一、生产：供应高位微调
在生产方面，2025 年前 5 个月全国鸡蛋产量的走势犹如一场微妙的平衡游戏。一季度鸡蛋产量达到 736.1 万吨，同比微幅下降，但整体仍处于高位，仅次于 2024 年，相较于之前 6 年的同期数据，均处于领先地位。这表明我国蛋鸡产业的产能依然强劲，即使在产量微降的情况下，也能维持在较高水平。
结合 4 - 5 月的情况来看，前 5 个月鸡蛋产量同比小幅增长，不过 4 - 5 月产量同比增幅连续 2 个月缩减。5 月产量出现小幅回落，且养殖户降幅大于规模场。这一现象背后的原因是多方面的。从养殖户角度来看，可能是由于市场价格波动、养殖成本上升等因素，导致部分养殖户减少了养殖规模。而规模场凭借其先进的养殖技术、稳定的供应链和较强的抗风险能力，在产量调整上相对较为平稳。
总的来说，前 5 个月鸡蛋产量居历史同期高位，这为市场提供了充足的供应。但产量增幅的缩减和 5 月的小幅回落，也预示着蛋鸡产业在生产端可能面临着一些潜在的调整压力。就像一辆高速行驶的汽车，虽然目前仍保持着较高的速度，但已经开始出现减速的迹象，需要及时调整策略，以适应市场的变化。
二、市场：蛋价低位震荡
市场层面，蛋价在 2025 年前 5 个月的表现令人关注。5 月鸡蛋批发价为 8.62 元 / 千克（同比降 2.6%），集贸市场价为 9.88 元 / 千克（同比降 3.7%），均处于 2021 年以来的低位。从月度变动趋势来看，蛋价以降为主，呈现出低位震荡的态势。
这种价格走势的形成，主要源于供强需弱的市场格局。在供应方面，前 5 个月鸡蛋产量处于历史同期高位，市场上鸡蛋供应充足，就像一个装满水的杯子，已经没有更多的空间容纳新的供应。而需求端，虽然鸡蛋是日常生活中的必需品，但在这一时期，整体需求增长相对缓慢，未能有效消化过剩的供应。例如，在一些传统的消费淡季，如春季，人们的饮食结构可能会更加多样化，对鸡蛋的需求相对减少。
蛋价的低位震荡，对蛋鸡养殖行业产生了深远的影响。养殖户的收益受到直接冲击，利润空间被压缩。一些小型养殖户可能面临着亏损的压力，甚至不得不减少养殖规模或退出市场。而对于消费者来说，虽然可以享受到相对较低的鸡蛋价格，但也可能会对鸡蛋的品质和供应稳定性产生担忧。
三、效益：进入亏损期
2025 年，蛋鸡养殖行业的效益情况发生了显著变化，进入了亏损期。进入 2025 年以后，豆粕价格震荡偏强运行，玉米和蛋鸡配合饲料价格以涨为主（分别累计上涨 7.2%、2.8%），叠加鸡蛋出场价持续下降，蛋鸡养殖在春节后开始进入亏损期。前 5 个月只鸡累计亏损 1.4 元，比去年同期少亏损约 1 元，主要原因在于蛋鸡配合饲料价格同比下降 6.8%。
成本上升是导致蛋鸡养殖亏损的主要原因之一。豆粕、玉米等饲料原料价格的上涨，直接增加了养殖成本。就像建造房屋时，建筑材料价格上涨，会导致建房成本增加。而鸡蛋价格的下降，使得养殖户的收入减少，进一步加剧了亏损的程度。虽然蛋鸡配合饲料价格同比有所下降，但仍难以完全抵消其他成本上升和蛋价下降带来的影响。
亏损期的到来，对养殖户的经营策略产生了重要影响。一些养殖户可能会选择减少养殖规模，降低成本，以避免进一步的亏损。而另一些养殖户则可能会加大技术投入，提高养殖效率，降低料蛋比，从而提高养殖效益。例如，采用精准饲喂系统，根据蛋鸡的生长阶段和营养需求，精准投喂饲料，减少饲料浪费，提高饲料利用率。
四、贸易：顺差扩大
在贸易方面，2025 年蛋产品贸易延续了顺差局面，且顺差呈现出扩大的趋势。4 月份蛋产品出口量为 1.60 万吨，环比减 1.2%，同比增 10.0%；出口额为 2661.36 万美元，环比减 1.2%，同比增 2.9%。贸易顺差为 2661.36 万美元，环比减 1.2%，同比增 2.9%。1 - 4 月累计，我国蛋产品出口量为 5.94 万吨，同比增 6.3%；出口额为 1.02 亿美元，同比增 0.7%。贸易顺差为 1.02 亿美元，同比增 0.7%。
出口量的增长，得益于国内蛋产品质量的提升和市场竞争力的增强。我国蛋产品在国际市场上的认可度不断提高，越来越多的国家和地区开始进口我国的蛋产品。就像一款优质的产品，凭借其良好的品质和口碑，吸引了众多消费者的关注和购买。随着国内蛋鸡养殖行业的规模化、标准化发展，蛋产品的质量和安全性得到了有效保障，为出口创造了有利条件。
贸易顺差的扩大，对我国蛋鸡产业的发展具有积极意义。它不仅增加了行业的收入和利润，还提升了我国蛋鸡产业在国际市场上的地位和影响力。同时，也为国内蛋鸡养殖企业提供了更广阔的市场空间和发展机遇，促进了产业的升级和转型。
一、生产：供应高位微调
（一）产量数据解读
2025 年前 5 个月的鸡蛋产量数据，犹如一幅细腻描绘产业动态的画卷，为我们展现了蛋鸡产业在生产端的复杂景象。一季度鸡蛋产量 736.1 万吨，同比微幅下降，这一细微的变化却蕴含着丰富的市场信息。尽管产量微降，但整体仍处于高位，仅次于 2024 年，相较于之前 6 年的同期数据，均展现出明显的优势。这表明我国蛋鸡产业在长期的发展过程中，已经积累了强大的产能基础，即使在面临市场波动和各种不确定因素的情况下，依然能够保持较高的生产水平。就像一座坚固的城堡，虽然受到了一些风雨的侵袭，但依然屹立不倒。
结合 4 - 5 月的情况，前 5 个月鸡蛋产量同比小幅增长，然而 4 - 5 月产量同比增幅连续 2 个月缩减。这种产量增幅的变化，就像一个逐渐放缓速度的跑步者，虽然仍在前进，但步伐已经逐渐变小。5 月产量出现小幅回落，且养殖户降幅大于规模场，这一现象背后的原因值得深入探究。从养殖户角度来看，市场价格的波动对他们的生产决策产生了直接影响。当蛋价持续低迷时，养殖户的利润空间被压缩，为了减少损失，他们不得不减少养殖规模。养殖成本的上升也是一个重要因素，饲料价格的上涨、人工成本的增加等，都使得养殖成本大幅提高，养殖户难以承受。而规模场凭借其先进的养殖技术、完善的管理体系和稳定的供应链，在面对市场变化时具有更强的抗风险能力，能够更好地维持产量的稳定。例如，规模场采用智能化的养殖设备，能够实时监测蛋鸡的生长环境和健康状况，及时调整饲养策略，从而保证蛋鸡的产蛋率。
（二）存栏量变化分析
存栏量的变化是影响鸡蛋产量的关键因素之一。2025 年前 5 个月，全国在产蛋鸡存栏稳中有增，这为鸡蛋产量的稳定提供了有力的支撑。存栏量的增加，意味着有更多的蛋鸡参与到鸡蛋的生产中，就像工厂增加了生产线，产品的产量自然会相应提高。然而，存栏量的增长也并非一帆风顺，受到多种因素的制约。市场行情是影响存栏量的重要因素之一，当市场预期蛋价上涨时，养殖户会增加补栏量，从而导致存栏量上升；反之，当市场预期蛋价下跌时，养殖户会减少补栏量，甚至淘汰部分蛋鸡，导致存栏量下降。养殖成本的变化也会对存栏量产生影响，当饲料价格上涨、养殖设备更新等成本增加时，养殖户可能会减少养殖规模，以降低成本。疫病的发生也是一个不可忽视的因素，一旦发生疫病，不仅会影响蛋鸡的健康和产蛋率，还可能导致大量蛋鸡死亡，从而使存栏量下降。
存栏量的变化对后续产量的影响是深远的。如果存栏量持续稳定增长，那么在未来一段时间内，鸡蛋产量有望继续保持增长态势，市场供应将更加充足。然而，如果存栏量增长过快，超过了市场需求的增长速度，可能会导致鸡蛋供过于求，价格下跌，进而影响养殖户的收益。相反，如果存栏量出现下降，那么鸡蛋产量也将随之减少，市场供应可能会出现短缺，价格可能会上涨。因此，合理控制存栏量，使其与市场需求相匹配，是保证蛋鸡产业健康发展的关键。养殖户需要密切关注市场动态，根据市场行情和自身实际情况，合理调整养殖规模，以实现经济效益的最大化。
二、市场：蛋价低位震荡
（一）蛋价走势跟踪
2025 年 5 月的鸡蛋市场，价格走势成为了各方关注的焦点。当月，鸡蛋批发价为 8.62 元 / 千克，同比下降 2.6%；集贸市场价为 9.88 元 / 千克，同比下降 3.7% ，均处于 2021 年以来的低位。与之前的月份相比，蛋价的下行趋势较为明显。回顾过去几个月，蛋价仿佛坐上了滑梯，一路向下。从年初开始，蛋价就受到市场供需关系、季节因素等多重影响，呈现出震荡下行的态势。在 1 - 4 月期间，蛋价虽有短暂的反弹，但整体仍处于下行通道。进入 5 月，蛋价继续延续这一趋势，持续走低。
这种价格走势的背后，有着复杂的市场逻辑。从历史数据来看，2021 - 2024 年期间，鸡蛋价格虽有波动，但整体维持在相对较高的水平。然而，进入 2025 年，蛋价却出现了明显的下滑。2024 年 5 月，鸡蛋批发价还维持在较高水平，而到了 2025 年 5 月，价格却大幅下降。这种价格的变化，让不少养殖户和经销商措手不及。就像一场突如其来的暴风雨，打乱了他们原本的市场计划。在一些地区，养殖户们看着手中积压的鸡蛋，满脸愁容，因为价格的下跌，他们的收益大幅减少。
（二）供需关系影响
供强需弱是导致 2025 年 5 月蛋价低位震荡的核心因素。在供应方面，前 5 个月全国鸡蛋产量处于历史同期高位，这使得市场上鸡蛋供应充足，甚至出现了过剩的情况。就像一个装满水的水桶，已经没有多余的空间容纳新的鸡蛋。随着气温的升高，蛋鸡的产蛋率提高，进一步增加了市场供应量。据相关数据显示，5 月份在产蛋鸡存栏量较去年同期有所增加，这直接导致了鸡蛋产量的上升。
而需求端，却未能跟上供应增加的步伐。尽管鸡蛋是日常生活中的必需品，但在这一时期，整体需求增长相对缓慢。在一些传统的消费淡季，如春季，人们的饮食结构更加多样化，对鸡蛋的需求相对减少。就像在炎热的夏天，人们更倾向于吃一些清凉解暑的食物，而不是鸡蛋。消费者对鸡蛋价格的敏感度也在增加，当价格下降时，他们可能会减少购买量，等待价格进一步下跌。
在一些城市的超市和农贸市场，我们可以明显感受到这种供需关系对蛋价的影响。超市里的鸡蛋货架上摆满了各种品牌的鸡蛋，但前来购买的顾客却并不多。一位超市工作人员表示，最近鸡蛋的销量明显下降，价格也一直在降，但还是卖不动。在农贸市场，鸡蛋摊位前的顾客也寥寥无几，摊主们纷纷抱怨生意难做，价格低还卖不出去。这种供强需弱的市场格局，使得蛋价在低位震荡，难以出现明显的上涨趋势。
三、效益：进入亏损期
（一）亏损情况说明
2025 年，蛋鸡养殖行业仿佛陷入了一场 “寒冬”，进入了亏损期，这一变化犹如一记重锤，敲在了养殖户们的心上。进入 2025 年以后，市场形势急转直下，蛋价持续下行，而饲料价格却逆势上涨，使得蛋鸡养殖在春节后就开始进入亏损状态。据相关数据统计，前 5 个月只鸡累计亏损 1.4 元，与去年同期相比，虽少亏损约 1 元，但亏损的现实依然给养殖户们带来了巨大的压力。就像一位辛勤劳作的农民，原本期待着丰收的喜悦，却遭遇了一场突如其来的灾害，收获的果实远低于预期。
这种亏损情况在不同地区也有所体现。在一些主产区，养殖户们纷纷表示，鸡蛋的销售价格已经低于成本价，每卖出一斤鸡蛋，都意味着在赔钱。例如，在山东某蛋鸡养殖大县，养殖户李大哥无奈地说：“现在鸡蛋价格太低了，每斤只能卖到 3 块多，而饲料成本却很高，养一只鸡每天都要亏几毛钱，真不知道该怎么办才好。” 在河南等地，也出现了类似的情况，许多养殖户面临着资金周转困难、养殖规模缩减等问题。
（二）成本与价格因素分析
饲料价格上涨和蛋价下降是导致 2025 年蛋鸡养殖亏损的两大关键因素，它们就像两把锋利的 “剪刀”，不断压缩着养殖户的利润空间。
从饲料价格来看，进入 2025 年，豆粕价格震荡偏强运行，玉米和蛋鸡配合饲料价格以涨为主，分别累计上涨 7.2%、2.8% 。豆粕作为蛋鸡饲料的重要组成部分，其价格的上涨直接增加了养殖成本。例如，在过去，豆粕的价格相对稳定，每斤在 1.5 元左右，而 2025 年却涨到了 1.7 元以上。玉米价格的上涨也不容小觑，它在饲料中的占比较大，价格的波动对成本影响显著。饲料成本的上升，就像给养殖户们背上了一个沉重的包袱，让他们不堪重负。
蛋价的下降则进一步加剧了亏损的程度。2025 年前 5 个月，鸡蛋出场价持续下降，市场上鸡蛋供过于求，价格一路走低。在春节后，随着消费需求的减少，蛋价更是一蹶不振。在一些城市的农贸市场，鸡蛋的零售价格从年前的每斤 5 元左右，降到了 4 元以下。消费者在购买鸡蛋时，明显感觉到价格的下降，但他们可能不知道，这背后是养殖户们的苦苦支撑。
成本与价格的双重压力，使得蛋鸡养殖的盈利空间被大幅压缩，进入亏损期。养殖户们为了减少损失，不得不采取各种措施，如减少饲料投喂量、提前淘汰蛋鸡等，但这些措施也只是杯水车薪，难以从根本上解决问题。
四、贸易：顺差扩大
（一）出口增长趋势
2025 年 1 - 4 月，我国蛋产品出口数据展现出强劲的增长势头，为蛋鸡产业的发展注入了一针 “强心剂”。1 - 4 月累计，我国蛋产品出口量为 5.94 万吨，同比增长 6.3%；出口额为 1.02 亿美元，同比增长 0.7% 。这一增长趋势并非偶然，而是多种因素共同作用的结果。
从市场需求角度来看，随着全球经济的发展和人们生活水平的提高，对优质蛋产品的需求不断增加。我国蛋产品凭借其优良的品质、合理的价格，在国际市场上逐渐赢得了一席之地。以中国香港为例，作为我国蛋产品最大的出口目的地，其对内地蛋产品的需求一直较为稳定。香港地区人口密集，对食品的需求量大，而内地与香港紧密的经济联系和便捷的物流通道，使得内地蛋产品能够快速、高效地进入香港市场，满足当地居民的生活需求。随着香港居民生活水平的提高，对蛋产品的品质和安全要求也越来越高，我国蛋鸡产业在生产过程中不断加强质量管控，提高产品品质，以适应香港市场的需求。
从行业自身发展来看，国内蛋鸡养殖行业的规模化、标准化发展，为蛋产品出口提供了有力支撑。越来越多的企业达到出口资质、满足出口要求，使得我国蛋产品在国际市场上的竞争力不断增强。一些大型蛋鸡养殖企业，采用现代化的养殖技术和管理模式，实现了从饲料采购、蛋鸡养殖到鸡蛋加工、销售的全产业链标准化运作，确保了蛋产品的质量和安全。这些企业通过引进先进的养殖设备和技术，对养殖环境进行精准控制，提高了蛋鸡的产蛋率和蛋品质量。在鸡蛋加工环节，采用先进的清洗、消毒、分级、包装设备，确保蛋产品在运输和储存过程中的品质不受影响。
（二）贸易顺差情况
在蛋产品出口增长的同时，我国蛋产品贸易顺差进一步扩大，这无疑是蛋鸡产业发展的又一亮点。4 月份，贸易顺差为 2661.36 万美元，环比虽有微小下降，但同比增长 2.9%；1 - 4 月累计，贸易顺差为 1.02 亿美元，同比增长 0.7% 。与进口量相比，蛋产品进口仍然保持在极低水平，这表明我国蛋鸡产业在满足国内市场需求的同时，还能够大量出口，在国际市场上具有较强的竞争力。
贸易顺差的扩大，对我国蛋鸡产业的发展具有重要意义。它不仅增加了行业的收入和利润，为企业的发展提供了更多的资金支持，还提升了我国蛋鸡产业在国际市场上的地位和影响力。越来越多的国家和地区开始关注我国的蛋产品，与我国建立贸易合作关系，进一步拓展了我国蛋鸡产业的发展空间。贸易顺差的扩大也促进了国内蛋鸡养殖行业的技术创新和产业升级。企业为了满足国际市场的需求，不断加大在技术研发、设备更新、质量管理等方面的投入，提高了生产效率和产品质量，推动了整个行业的发展。
以山东某蛋鸡养殖企业为例，该企业近年来积极拓展国际市场，通过提高产品质量和服务水平，成功打入了日本、韩国等国际市场。随着出口量的增加，企业的收入和利润大幅增长，企业利用这些资金引进了先进的养殖设备和技术，对养殖环境进行了升级改造，提高了蛋鸡的养殖效率和蛋品质量。该企业还加强了与国际知名企业的合作，学习借鉴先进的管理经验和市场运营模式，进一步提升了企业的竞争力。
五、蛋种鸡：满足国内需求
在蛋鸡产业的上游，蛋种鸡的供应情况对整个产业的发展起着基础性的支撑作用。2025 年 1 - 5 月，高产国产品种新增祖代雏鸡 15.79 万套，进口品种 1.15 万套，进口品种主要为罗曼粉、罗曼褐、罗曼灰，产地为西班牙。这一数据反映出我国蛋种鸡市场在品种结构上的多元化，既注重国内优良品种的培育和推广，也合理引进国外优质品种，以满足不同的市场需求。就像一个多元化的花园，既有本土的珍稀花卉，也有从国外引进的奇花异草，共同构成了丰富多彩的景观。
在产祖代平均存栏量的变化也是行业关注的焦点。1 - 5 月，在产祖代平均存栏 54.64 万套，同比增长 9.41% 。5 月，祖代在产存栏 50.22 万套，同比增长 21.57% 。其中，国产品种占比 71.82% ，占据了主导地位。这表明我国在蛋种鸡自主培育方面取得了显著成效，国产品种的市场竞争力不断增强。以峪口禽业为例，其培育的京红 1 号、京粉 1 号等蛋种鸡品种，在生产性能、抗病能力等方面表现出色，受到了广大养殖户的青睐。这些国产品种不仅在国内市场占据了重要份额，还逐渐走向国际市场，为我国蛋鸡产业的发展赢得了更多的话语权。
蛋种鸡的供应情况对蛋鸡产业的后续发展具有重要影响。充足的蛋种鸡供应，能够保证市场上有足够的雏鸡供应，为蛋鸡养殖规模的稳定和扩大提供保障。优质的蛋种鸡品种，能够提高蛋鸡的生产性能和蛋品质量，增强产业的市场竞争力。随着国产品种在蛋种鸡市场中占比的不断提高，我国蛋鸡产业对国外品种的依赖度逐渐降低，产业的安全性和稳定性得到了进一步提升。就像一座坚固的大厦，拥有了坚实的基础，才能在风雨中屹立不倒。
2025 年形势展望：机遇与挑战并存
一、生产：产能稳中有增
（一）存栏量预测
2025 年蛋鸡产业的存栏量变化备受关注，从 2 - 5 月份的新增雏鸡合成指数来看，同比增长的趋势十分明显。这一数据就像一盏明灯，为我们照亮了未来蛋鸡存栏量变化的方向。鸡苗补栏量的多少对未来 5 - 16 个月产蛋鸡存栏量有着直接的影响。2024 年下半年鸡苗销量同比有所提升，且 8 - 10 月份种鸡企业的种蛋利用率多达 80% 以上，这意味着在未来一段时间内，新开产蛋鸡的数量将呈现增加趋势。
养殖户们对下半年行情的期待，也在很大程度上影响着存栏量。他们就像一群充满信心的投资者，满心期待着下半年的好行情，因此在下半年往往以稳产、保产为主。在春节前，许多养殖单位会集中出栏适龄蛋鸡，而节后待淘蛋鸡数量有限，这使得 2025 年上半年老母鸡出栏量整体处于相对低位。新开产蛋鸡数量增加，而老母鸡出栏量有限，这两大因素共同支撑着 2025 年上半年在产蛋鸡存栏量继续呈现增加趋势，甚至有望突破 13 亿只水平。
然而，2025 年下半年的情况可能会有所不同。上半年鸡蛋供应相对充足，这可能会对鸡蛋价格产生利空影响，导致鸡蛋价格处于相对低位。虽然饲料成本同样有下跌预期，但养殖盈利可能不及业者预期，这将使得养殖单位补栏积极性不高，进而导致下半年新开产蛋鸡数量有限。养殖单位多集中在中元节以及中秋节前集中出栏适龄蛋鸡，老母鸡出栏量会有所增加，三、四季度在产蛋鸡存栏量较上半年可能会有所下降，产蛋鸡存栏量整体处于去产能阶段。由于目前淘汰日龄普遍延长，去产能速率会有所下降，下半年在产蛋鸡存栏量会缓慢降低。
（二）产量预期
存栏量的变化直接关系到鸡蛋产量的增减。随着 2025 年在产蛋鸡存栏量的变化，鸡蛋产量也将呈现出相应的趋势。在上半年，存栏量的增加将有力支撑鸡蛋产量的增长。更多的蛋鸡意味着更多的鸡蛋产出，就像工厂增加了生产线，产品的产量自然会提高。预计上半年鸡蛋产量将呈现出较为明显的增长态势，为市场提供充足的供应。
从全年来看，尽管下半年存栏量有下降趋势，但由于上半年的增长基础，全年鸡蛋产量仍有望小幅增长。随着人们生活水平的提高，对鸡蛋的需求也在稳步增长。无论是家庭日常烹饪，还是食品加工行业，鸡蛋都是不可或缺的原材料。这种稳定的市场需求，将为鸡蛋产量的增长提供有力的支撑。预计全年鸡蛋产量将再创历史新高，这对于蛋鸡产业来说，既是机遇，也是挑战。养殖户们需要把握市场需求，合理调整养殖策略，以实现经济效益的最大化。
二、市场：鸡蛋价格走势预判
（一）短期走势分析
6 月份，蛋鸡市场就像是一片平静的湖面，看似波澜不惊，实则暗藏玄机。在产蛋鸡存栏以稳为主、小幅调整，就像一艘在平稳海面上航行的船只，虽然有一些轻微的摇晃，但整体方向依然稳定。然而，鸡蛋消费仍处于淡季，这就像是给市场浇了一盆冷水，使得蛋价还有探底的可能。在这个时期，市场上的鸡蛋供应相对充足，而需求却较为疲软，供大于求的局面使得蛋价面临下行压力。就像一个装满货物的仓库，货物堆积如山，却无人问津，价格自然难以提升。
进入 7 月份以后，蛋价的走势成为众人关注的焦点，仿佛一场激烈比赛的转折点。由于今年中秋节偏晚，蛋价可能不会立即开启上行走势，而是在 7 月中下旬才会逐渐启势。这就像是一场马拉松比赛，选手在前期积蓄力量，等待合适的时机冲刺。中秋节和国庆节的临近，将为鸡蛋消费带来一波高潮，就像节日的烟火照亮了市场的夜空。家庭团聚、节日聚餐等活动，都会增加对鸡蛋的需求，人们在准备节日美食时，鸡蛋是不可或缺的食材。暑期旅游的火爆，也会带动餐饮行业的发展，进而增加鸡蛋的消费量，旅游景区周边的餐厅、酒店对鸡蛋的采购量会大幅增加。大中小学开学，学校食堂对鸡蛋的采购量也会大幅增加，为蛋价的上涨提供了有力的支撑。
（二）长期走势分析
中秋、国庆等重要节日对蛋价的影响犹如一阵强劲的东风，能够有力地拉升蛋价。在节日前夕，市场上的鸡蛋需求会急剧增加，无论是家庭消费者还是餐饮企业，都会加大对鸡蛋的采购量。家庭会储备足够的鸡蛋用于节日期间的烹饪，餐饮企业则会为了满足节日期间的顾客需求，大量采购鸡蛋制作各种美食。这种旺盛的需求，会使得市场上的鸡蛋供不应求，从而推动蛋价上涨。在 2024 年的中秋节前夕，鸡蛋价格就出现了明显的上涨，批发价从 9 月 5 日的每公斤 10.60 元，上涨至 9 月 16 日的每公斤 11.21 元，10 天左右每公斤上涨 0.61 元、涨幅 5.75% 。
然而，四季度鸡蛋消费淡季的到来，就像一阵寒风，会对蛋价产生不利影响。在这个时期，市场需求减少，人们的饮食结构可能会发生变化，对鸡蛋的需求相对减少。鸡蛋供应依然充足，前期存栏量的增加使得鸡蛋产量维持在较高水平。供大于求的局面使得蛋价将持续小幅回落，就像潮水退去，沙滩逐渐显露。在 2024 年的四季度，鸡蛋价格就呈现出了下跌的趋势，11 月份市场处于消费淡季，终端需求不温不火，各环节采买相对谨慎，12 月鸡蛋市场逐步进入旺季节奏，但当前春节备货尚未启动，终端需求仍显一般，各环节观望情绪浓厚，多按需采买为主。
三、效益：有望扭亏为盈
（一）成本与价格预测
后期玉米、豆粕以及蛋鸡配合饲料价格的走势，对蛋鸡养殖效益起着关键作用。从当前市场形势来看，这些饲料原料价格出现大幅度波动的可能性不大，预计将保持小幅波动的状态。在玉米市场，虽然受到气候等多方面因素影响，北方等部分区域玉米有减产可能，供应或缩减，但生猪存栏量的增加使得饲料玉米需求提升，这在一定程度上会对玉米价格形成支撑。从历史数据来看，玉米价格在过去也曾出现过类似的供需博弈情况，价格波动相对较为平稳。在 2024 年，玉米市场供大于求格局显现，拖累玉米现货价格重心有所下行，全年均价为 1.13 元 / 斤，同比跌幅为 17.40% ，但并未出现大幅波动。
豆粕市场同样如此，虽然全球大豆保持供给宽松局面，但国内市场供需矛盾的变化以及国际市场的影响，使得豆粕价格也将维持在相对稳定的区间。在 2024 年，豆粕市场国内市场供需矛盾不断深化，供需宽松主基调持续施压国内豆粕现货价格，全年均价为 1.62 元 / 斤，同比跌幅 24.63% 。尽管市场存在一些不确定性因素，但从整体趋势来看，豆粕价格大幅上涨或下跌的可能性较小。
结合鸡蛋价格将在三季度上行后趋稳小降的预期，下半年蛋鸡养殖的成本与收益格局逐渐清晰。在三季度，随着鸡蛋价格的上涨，养殖户的收入将相应增加。而饲料成本相对稳定，这将使得养殖利润空间得以扩大。例如，在 2024 年三季度，鸡蛋行情处于旺季，蛋价一度涨至年内高位，叠加饲料成本继续下降，鸡蛋盈利不断提升，9 月初单斤鸡蛋盈利高达 2.10 元，为年内高点。如果 2025 年下半年能重现类似的市场情况，蛋鸡养殖有望实现盈利。
（二）全年盈利展望
综合考虑成本和价格因素，预计 2025 年全年蛋鸡养殖将实现盈利，连续第 5 年保持盈利状态。虽然上半年蛋鸡养殖进入亏损期，前 5 个月只鸡累计亏损 1.4 元，但下半年的盈利预期使得全年盈利成为可能。就像一场比赛，虽然上半场落后，但下半场的出色表现仍有可能赢得比赛。
从市场供需关系来看，随着下半年鸡蛋消费旺季的到来，需求的增加将拉动蛋价上涨。而在产蛋鸡存栏量的相对稳定，也将保证鸡蛋的供应不会出现大幅波动，使得市场供需关系相对平衡。这种供需关系的平衡，有利于维持蛋价的稳定和盈利空间的保持。从成本控制角度来看，虽然饲料价格可能会有小幅波动，但通过科学的养殖管理和合理的饲料配方调整，养殖户可以有效地控制成本。一些养殖户采用精准饲喂系统，根据蛋鸡的生长阶段和营养需求，精准投喂饲料，减少了饲料浪费，降低了饲料成本。通过这些措施，养殖户能够在保证蛋鸡健康生长和产蛋的前提下，降低生产成本，提高养殖效益，从而实现全年盈利的目标。
四、贸易：延续顺差格局
（一）出口前景分析
展望 2025 年，我国蛋产品出口前景一片光明，有望延续增长态势。从前 4 个月的出口数据来看，1 - 4 月累计，我国蛋产品出口量为 5.94 万吨，同比增长 6.3%；出口额为 1.02 亿美元，同比增长 0.7% 。这一增长趋势并非偶然，而是多种因素共同作用的结果。
国内达到出口资质、满足出口要求的企业数量不断增多，这为蛋产品出口提供了坚实的基础。随着我国蛋鸡养殖行业的不断发展，越来越多的企业注重产品质量和安全管理，加大了在生产设备、技术研发、质量检测等方面的投入，从而达到了出口标准。以吉林金翼蛋品有限公司为例，该公司专注蛋制品加工，凭借多年深耕与技术积累，其产品已远销美国、韩国等多个国家和中国香港地区。其蛋制品以营养丰富、储存便捷的优势，在国际市场备受青睐。长春海关所属辽源海关急企业之所急，主动定制服务，开通属地查检 “绿色通道”，搭建 “5 + 2” 预约通关机制，对出口蛋制品实施优先查验、优先出证、优先放行，一系列便化举措让通关时间大幅压缩近 30%，为企业出口筑牢根基。
按照前 4 个月的出口情况推算，5 - 12 月蛋产品出口将延续乐观形势。随着全球经济的逐渐复苏，国际市场对蛋产品的需求有望进一步增加。我国蛋产品凭借其优良的品质、合理的价格，在国际市场上具有较强的竞争力。预计全年蛋产品出口量或将达到 19 万吨左右，这将进一步提升我国蛋鸡产业在国际市场上的地位和影响力。
（二）进口情况预测
与出口的乐观前景相比，我国蛋产品进口仍将保持在较低水平。从过去的进口数据来看，我国蛋产品进口量一直较少，2024 年进口仅 3.8 吨，主要以其他去壳禽蛋为主。这表明我国蛋鸡产业在满足国内市场需求方面具有较强的能力，国内生产的蛋产品能够基本满足消费者的需求。
预计 2025 年蛋产品进口量不会出现大幅增长。一方面，国内蛋鸡养殖行业的规模化、标准化发展，使得蛋产品的产量和质量都得到了有效保障，减少了对进口产品的依赖。随着我国在蛋鸡养殖技术、饲料研发、疫病防控等方面的不断进步，蛋鸡的生产效率和蛋品质量不断提高，能够为国内市场提供充足、优质的蛋产品。另一方面，国际市场上蛋产品的供应相对稳定，且我国与主要蛋产品出口国之间的贸易关系较为稳定，没有出现明显的贸易壁垒或供应短缺情况，这也使得我国蛋产品进口量难以出现大幅波动。
在这种情况下，我国蛋产品贸易将继续保持顺差格局。贸易顺差的持续存在，不仅为我国带来了可观的外汇收入，也证明了我国蛋鸡产业在国际市场上的竞争力。我国蛋鸡产业将继续发挥自身优势，不断提高产品质量和生产效率，拓展国际市场，进一步巩固和扩大贸易顺差，推动蛋鸡产业的持续健康发展。
总结与建议
（一）产业总结
回顾 2024 - 2025 年，蛋鸡产业在生产、市场、效益、贸易等方面呈现出丰富而复杂的态势。在生产层面，2024 年在产蛋鸡存栏量同比增长 2.0% ，鸡蛋产量达到 3049.8 万吨，同比增长 0.7% ，创历史新高，且养殖结构不断优化，散户持续退出，规模养殖加快推进。2025 年前 5 个月，全国在产蛋鸡存栏稳中有增，鸡蛋产量处于历史同期高位，但 4 - 5 月产量同比增幅连续 2 个月缩减，5 月产量小幅回落，且养殖户降幅大于规模场。
市场层面，2024 年蛋价季节性波动且处于四年来新低，批发价和集贸市场价同比分别下降 8.7%、7.9% 。2025 年前 5 个月，鸡蛋批发价和集贸市场价均处于 2021 年以来的低位，且以降为主，主要源于供强需弱的市场格局。
效益层面，2024 年饲料原料价格高位回调对冲蛋价下降，蛋鸡养殖保持盈利，全年只鸡累计盈利 11.05 元，但较上一年少盈利 3.20 元，处于历史偏低水平。2025 年则出现蛋价下行、料价上行，蛋鸡养殖陷入亏损，前 5 个月只鸡累计亏损 1.4 元。
贸易方面，2024 年我国蛋产品出口明显增长，出口量为 17.9 万吨，增长 7.3%，再创新高，出口以未加工和初加工为主，鲜鸡蛋占 78.0% ，继续保持贸易顺差格局。2025 年 1 - 4 月，蛋产品出口量为 5.94 万吨，同比增长 6.3%；出口额为 1.02 亿美元，同比增长 0.7% ，贸易顺差进一步扩大。
（二）建议与展望
对于养殖户而言，应密切关注市场动态，合理调整养殖规模。在当前市场环境下，避免盲目扩产，根据市场需求和价格走势，科学安排养殖计划。要加强养殖管理，提高养殖技术水平，降低养殖成本。通过优化饲料配方、加强疫病防控等措施，提高蛋鸡的生产性能和鸡蛋质量，增强市场竞争力。
蛋鸡养殖企业应加大技术创新和品牌建设力度。积极引进先进的养殖技术和设备，实现智能化、标准化养殖，提高生产效率和产品质量。注重品牌建设，打造具有市场竞争力的品牌，提高产品附加值。
从产业发展角度来看，应加强产业链整合，促进养殖、加工、销售等环节的协同发展。鼓励发展蛋品深加工，提高蛋产品的附加值，拓展市场空间。进一步拓展国际市场，加强与国际市场的对接，提高我国蛋产品的国际市场份额。
展望未来，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对鸡蛋及蛋产品的需求将继续保持稳定增长。蛋鸡产业应抓住机遇，积极应对挑战，通过技术创新、产业升级和市场拓展，实现可持续发展，为保障国家粮食安全和满足人民群众的生活需求做出更大贡献。

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文章来源：现代畜牧网文章作者：豆包文章编辑：一米优讯

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