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2025年第24周（即2025年6月9日-6月13日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.18元，环比下跌2.1%，同比下跌27.0%，较上周跌幅扩大2.2个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比小幅下跌，周内价格呈“跌-涨-稳”走势。周初，散养户和规模养殖场积极出栏，生猪及猪肉供应增加，而猪肉消费仍疲软，价格下跌；周中期，散养户抗价惜售情绪增强，屠宰企业收购生猪数量减少、成本增加，顺势小幅上调猪肉价格；周后期，随着高价猪肉的消费量减少，价格止涨趋稳。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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6月9日
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6月10日
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6月11日
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6月12日
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6月13日
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宰后均重
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16省
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18.12
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18.16
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18.20
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18.20
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18.20
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91.12
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一、东北地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤17.53元，环比下跌2.7%，同比下跌28.6%，较上周跌幅扩大5.4个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比下跌。周初，散养户和规模养殖场积极出栏，生猪及猪肉供应增加，而本地区猪肉消费疲软，向外省调出的白条猪肉数量亦减少，屠宰企业为保证销量而下调猪肉售价；周后期，散养户和规模养殖场抗价惜售情绪增强，屠宰企业收购生猪的成本增加，支撑猪肉价格止跌趋稳。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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6月9日
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6月10日
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6月11日
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6月12日
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6月13日
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宰后均重
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黑龙江
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17.43
|
17.43
|
17.43
|
17.43
|
17.43
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94.03
|
|
吉林
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17.05
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17.05
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17.05
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17.05
|
17.05
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92.50
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辽宁
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17.85
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17.83
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17.83
|
17.83
|
17.83
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89.80
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二、华北地区猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤17.97元，环比下跌1.6%，同比下跌28.8%，较上周跌幅扩大3.5个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比小幅下跌，周内价格呈现“跌-涨-跌”走势。周初，规模养殖场和散养户出栏意愿增加，叠加前期压栏猪源陆续释放，生猪及猪肉供应增加，导致猪肉价格持续下降；周中期，散养户惜售情绪升温，生猪及猪肉供应短时收紧，支撑价格反弹；周后期，随着气温升高，猪肉消费下降，经销商采购量减少，多数屠宰企业为保证销量下调猪肉售价。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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6月9日
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6月10日
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6月11日
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6月12日
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6月13日
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宰后均重
|
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北京
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17.83
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17.77
|
17.83
|
17.83
|
17.77
|
89.67
|
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天津
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18.00
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18.00
|
18.00
|
17.90
|
17.90
|
90.45
|
|
河北
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17.85
|
18.05
|
18.05
|
18.05
|
18.05
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90.22
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三、华中地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤17.77元，环比下跌2.2%，同比下跌28.6%，较上周跌幅扩大1.9个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比下跌。周初，规模养殖场积极出栏生猪，甚至出栏较低体重生猪，致使生猪及猪肉供应增加，价格跌至低位。周中后期，规模养殖场抗价惜售、减少生猪出栏量，致使生猪及猪肉供应短时收紧，支撑价格止跌趋稳。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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6月9日
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6月10日
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6月11日
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6月12日
|
6月13日
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宰后均重
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|
河南
|
17.33
|
17.53
|
17.60
|
17.60
|
17.62
|
88.66
|
|
湖北
|
18.17
|
18.13
|
17.87
|
17.93
|
17.93
|
85.35
|
|
湖南
|
18.63
|
18.63
|
18.60
|
18.60
|
18.60
|
92.83
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四、华东地区猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤18.04元，环比下跌1.9%，同比下跌27.9%，较上周跌幅扩大1.8个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比小幅下跌，周内价格呈现“跌-涨-稳”走势。周初,规模养殖场和散养户出栏量增加，生猪及猪肉供应充足，价格下跌；周中期，少数规模养殖场减少出栏量，猪肉供应短时收紧，支撑价格微涨；周后期，猪肉订单量减少，价格止涨趋稳。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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6月9日
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6月10日
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6月11日
|
6月12日
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6月13日
|
宰后均重
|
|
山东
|
17.87
|
17.90
|
17.99
|
17.99
|
17.99
|
85.14
|
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江苏
|
18.08
|
18.08
|
18.13
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18.13
|
18.13
|
86.87
|
|
安徽
|
17.85
|
17.75
|
17.85
|
17.85
|
17.85
|
94.68
|
|
浙江
|
20.50
|
20.50
|
20.50
|
20.50
|
20.50
|
93.65
|
|
福建
|
19.10
|
19.10
|
19.10
|
19.10
|
19.10
|
95.08
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五、四川和广东地区猪肉价格环比均小幅下跌，同比跌幅扩大
本周，四川地区猪肉周均价为每公斤18.08元，环比下跌1.5%，同比下跌22.7%，较上周跌幅扩大3.4个百分点。受周边市场上周末猪肉价格下跌影响，本周初，四川地区经销商普遍压价采购；周内，散养户出栏稳定，生猪及猪肉的供应无明显波动，价格平稳运行。总体看，本周四川地区猪肉周均价环比小幅下跌。
本周，广东地区猪肉周均价为每公斤19.83元，环比下跌1.5%，同比下跌18.9%，较上周跌幅扩大1.8个百分点。受北方地区上周末猪肉价格下跌影响，本周初华东地区猪肉下跌至偏低水平；周内，本地区散养户出栏生猪节奏正常，生猪及猪肉供应稳定，价格以稳为主。总体看，本周广东地区猪肉周均价环比小幅下跌。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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6月9日
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6月10日
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6月11日
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6月12日
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6月13日
|
宰后均重
|
|
四川
|
18.08
|
18.08
|
18.08
|
18.08
|
18.08
|
96.08
|
|
广东
|
19.83
|
19.83
|
19.83
|
19.83
|
19.83
|
101.97
|
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