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猪价“保卫战”：政策调控下的生猪市场变局
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/6/7 9:09:19 关注：100 评论： 我要投稿
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猪价低迷，调控为何此时出手？
在 2024 年 8 月，猪价曾处于高位，为养殖户带来了丰收的预期。然而，随后猪价呈持续回落态势，进入下行通道。2025 年以来，猪价低迷状态不仅未缓解，反而愈发显著，一路震荡下跌，截至目前，已跌至约 14 元 / 公斤。
猪价的持续低迷，使整个生猪养殖行业陷入困境。养殖户投入大量资金与精力，期望猪价上涨获取丰厚回报，如今养殖利润大幅缩水，不少养殖户面临亏损。小型养殖户资金储备不足，在当前猪价低迷的环境下，经营压力巨大，随时可能退出市场。
在此背景下，国家出手调控，引发广泛关注。这背后究竟是猪价低迷导致调控迫在眉睫，还是存在其他因素？下文将深入剖析调控背后的多重因素。
深层剖析：调控背后的多重因素
产能去化缓慢，市场供过于求
能繁母猪存栏量是生猪市场供应的关键指标，犹如市场的 “晴雨表”，精准反映未来生猪供应状况。截至 2025 年 4 月，全国能繁母猪存栏量达 4038 万头，超出农业农村部设定的正常保有量 3900 万头的 103.6%。这一较高的存栏量预示着未来一段时间内，生猪供应量将维持在高位。
正常市场调节机制下，生猪价格下跌、养殖利润减少时，养殖户会主动减少能繁母猪数量，以降低产能，促使市场供需恢复平衡。但现实情况是，尽管当前猪价持续低迷、养殖利润大幅下滑，能繁母猪的产能去化却极为缓慢。究其原因，一方面，部分养殖户对市场抱有侥幸心理，期待猪价短期内迅速回升，因而不愿轻易淘汰能繁母猪；另一方面，一些大型养殖企业为维持市场份额和规模效应，即便处于亏损状态，仍坚持维持甚至扩大产能。
这种产能去化缓慢的局面，直接导致生猪市场供过于求。大量生猪涌入市场，而市场消化能力有限，供大于求的矛盾日益突出，猪价也因此持续走低，陷入低迷困境。
二次育肥，加剧市场动荡
2025 年 3 - 4 月，生猪市场出现 “二次育肥热”，对市场产生了显著冲击。二次育肥是指养殖户在猪价较低时购入标猪饲养，待猪价上涨后出售，以获取价差和增重利润。这一操作在 2025 年生猪市场引发较大波动。
当时，众多养殖户看到猪价上涨趋势，纷纷参与二次育肥，大量购入标猪并囤积压栏，人为延迟生猪出栏时间。在利益驱动下，二次育肥规模不断扩大，大量标猪被囤积，市场可供出售的生猪数量急剧减少，导致市场生猪供应紧张，猪价随之被推高。
然而，5 月高温季来临，情况急转直下。压栏的大猪（150 公斤以上）难以适应高温环境，养殖户不得不集中抛售。大量大猪涌入市场，远超市场消化能力，出现 “肥标价差倒挂” 现象，即大猪价格低于标猪。价格倒挂使养殖户措手不及，市场信心严重受挫。单日猪价跌幅曾达 1.6 元 / 斤，巨大跌幅引发市场恐慌。许多养殖户为减少损失，忍痛低价出售生猪，进一步加剧市场供过于求，形成恶性循环。
二次育肥的投机行为严重破坏了市场正常供需关系，导致市场生猪供应不稳定，价格波动剧烈。这种不稳定的市场环境，不仅使养殖户面临巨大风险，也严重威胁整个生猪产业的健康发展。
疫病风险激增，防控形势严峻
二次育肥过程涉及多次生猪调运中转，成为疫病传播的 “温床”，大幅增加了非洲猪瘟等疫病的传播风险。在二次育肥中，生猪需从一个养殖场运输到另一个养殖场，再运输到屠宰场，这期间生猪接触不同环境、运输工具和人员，为疫病传播提供了更多机会。
相关研究表明，二次育肥使非洲猪瘟传播风险增加 43% - 47%。一旦有生猪感染非洲猪瘟，在多次调运中转过程中，极易将病毒传播给其他生猪，导致疫情迅速扩散。疫情扩散不仅会给养殖户造成巨大经济损失，还会对整个生猪产业造成严重打击。许多养殖户可能因疫情爆发血本无归，市场供应也会受到严重影响，引发猪价剧烈波动。
广东等地实践表明，限制二次育肥后，疫病风险降低超 50%。这一数据充分体现了二次育肥对疫病传播的重大影响，也凸显了限制二次育肥在疫病防控中的重要性。通过限制二次育肥，可减少生猪调运中转次数，降低生猪接触病毒的机会，有效降低疫病传播风险，保障生猪产业健康发展。
粮食浪费惊人，威胁粮食安全
二次育肥的料肉比高达 3.5:1，而标准养殖的料肉比仅为 2.5 - 3:1。这意味着，二次育肥生产 1 斤猪肉比标准养殖多消耗 40% 的粮食。这一数据背后是惊人的粮食浪费。
全国每年因二次育肥浪费的饲料超过 1800 万吨，这一数量相当于 1.2 亿人口一年的口粮。在全球粮食安全形势日益严峻的背景下，这种粮食浪费对国家粮食安全战略构成巨大挑战。
我国是人口大国，粮食安全始终是国家安全的重要基础。每一粒粮食都来之不易，是农民辛勤劳作的成果，是国家稳定发展的基石。二次育肥造成的粮食浪费，不仅是资源的极大浪费，更是对国家粮食安全的潜在威胁，必须采取有效措施加以遏制。
政策落地，市场将掀起何种波澜？
短期冲击：猪价暴跌，散户危机
政策落实后，短期内市场将面临巨大冲击，其中最明显的是猪价暴跌。政策限制二次育肥，囤积二育猪的养殖户为避免更大损失，将纷纷抛售生猪，导致市场生猪供应量在短时间内急剧增加，远超市场消化能力，猪价大幅下跌，跌幅可能超出预期，给整个市场带来沉重打击。
猪价暴跌中，散户首当其冲。与大型养殖企业相比，散户抗风险能力较弱。他们资金有限、养殖规模较小，面对市场波动往往无能为力。猪价暴跌使他们的养殖利润进一步减少，甚至可能亏损。许多散户可能因无法承受经济压力而退出市场。
相关数据显示，以往猪价波动中，每当猪价大幅下跌，都会有大量散户退出市场。2018 - 2019 年非洲猪瘟疫情期间，猪价大幅下跌，许多散户因无法承受疫情损失和猪价下跌压力，纷纷退出养殖行业。此次政策引发的猪价暴跌，无疑会让更多散户陷入困境，加速他们退出市场的进程。
这种市场加速洗牌，短期内虽会带来阵痛，但从长远看，有助于优化市场结构。抗风险能力强、管理水平高的大型养殖企业在市场洗牌中更易生存，将占据更多市场份额，推动行业向规模化、集约化方向发展。被淘汰的散户也可寻找更适合自身的发展机会，实现资源优化配置。
长期利好：行业变革，未来可期
从长期来看，政策落实将为行业带来诸多利好，推动行业发生深刻变革，走向更美好的未来。
限制二次育肥将大幅降低疫病传播风险。如前文所述，二次育肥涉及多次生猪调运中转，大幅增加非洲猪瘟传播风险。限制二次育肥能有效减少生猪调运次数，降低病毒传播机会，为生猪产业健康发展提供有力保障，既有利于养殖户减少疫病损失，也有助于稳定市场供应，保障消费者食品安全。
节约粮食也是政策落实后的重要利好。二次育肥的高料肉比导致大量粮食浪费，限制二次育肥可使养殖回归标准料肉比，节约大量粮食资源。这些节约的粮食可用于其他更需之处，为国家粮食安全战略做出贡献。在全球粮食安全形势日益严峻的当下，节约粮食的举措尤为重要。
随着政策落实，散户加速退出市场，规模化养殖将快速发展。大型养殖企业凭借资金、技术和管理等优势，将在市场中占据主导地位。它们能更好地应对市场风险，采用先进养殖技术和管理模式，提高养殖效率，降低养殖成本。规模化养殖的发展还能促进产业链整合，实现上下游协同发展，进一步提升行业竞争力。
从市场供需关系看，随着产能合理调整和市场逐步出清，下半年猪价有望回升。当市场生猪供应量与需求量达到相对平衡时，猪价将逐渐企稳回升，养殖户也将摆脱当前困境，迎来新的发展机遇。
行业展望：变革中的生猪市场走向何方？
生猪市场正处于变革的关键节点，政策调控已全面展开，其影响将在市场中逐步显现。短期内，市场将面临剧烈波动，猪价暴跌、散户生存危机等问题将接踵而至，行业将经历一段艰难的调整期。但从长远视角看，这些挑战也是行业转型升级的契机。
随着政策逐步落实，我们有理由期待一个更健康、稳定、高效的生猪市场的形成。在新的市场格局中，规模化养殖将成为主流，大型养殖企业凭借资金、技术和管理优势占据主导地位，引领行业向规范化、高效化方向发展。疫病传播风险降低将为生猪产业健康发展提供保障，让消费者能更放心地食用猪肉产品。粮食节约不仅有助于保障国家粮食安全，也体现了行业的社会责任。
对于养殖户和相关企业而言，应积极顺应政策导向，调整养殖策略。养殖户要摒弃传统养殖观念，加强技术学习，提高养殖管理水平，降低养殖成本，增强抗风险能力。企业应加大在技术研发、环保设施建设等方面的投入，推动产业升级转型。同时，行业协会和政府部门应发挥积极作用，加强市场监管，提供信息服务，引导行业健康发展。
生猪市场的变革既是挑战，也是机遇。我们共同期待一个更加美好的未来，一个生猪产业蓬勃发展、市场供需平衡、消费者满意的未来。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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